煤气的主要成分是一氧化碳 。在燃烧不完全的情况下，多余的碳会堆积在锅底，形成一层深色的底灰 。用燃气灶把锅底弄黑，也可能是天然气燃烧不充分，导致积碳 。
牢牢粘在锅底的顽固污渍，主要是碳化油脂和无机盐 。这些成分通过火焰燃烧，具有非常强的附着力 。铁锅和不锈钢锅比较耐用，所以对于锅外的大块污渍，可以用旧铲子铲掉，剩下的焦痕用钢珠刷一下就好了 。
如果实在太难刷，可以试试先用热水加醋，把锅泡一会儿，污垢稍微软化后再清洗会比较容易 。不粘锅外面相对不太耐磨，不能用钢珠使劲刮，会很容易刮花 。对于不粘锅外侧的焦痕，建议用锅底清洁膏+百洁布进行清洁，可以保护表面，减少磨损 。
【煤气灶烧完锅底很黑怎么回事】每次做完饭洗完锅，都要里里外外清洗干净 。尤其是保存下来的汤，在碳化变黑之前清洗是最容易的 。铁锅洗完后记得用火烘干，这样可以防潮，这样可以长时间不生锈 。炒完菜后，我们习惯将火锅放在水龙头下立即清洗，但实际上，当冷水接触到火锅时，突然的温度变化会损坏锅体 。所以刚炒完菜的火锅，稍微凉一点就可以清洗了 。
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