绿豆沙怎么做 _生活知识

制造绿豆沙前先是用清水把绿豆冲刷清洁，参加适量清水浸泡1~2小时，将泡好的绿豆与纯净水按1:10的比例大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来，用漏勺将豆皮捞出，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状，绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了，注意大病初愈者及孕妇、体质寒性者、正在服用温补型中药者等人不宜食用。
在广州街头巷尾都能看到鳞次栉比的糖水店，在盛夏里面，走进其中一间糖水店，点上一碗绿豆沙，香滑清甜的口感让你顿感凉爽。当然绿豆沙不是仅存在于店面，如果有空，吃货们可以选择在家自己DIY ，做法也不难，下面我们就来介绍下绿豆沙怎么做。
绿豆沙怎么做
1、先是用清水把绿豆冲刷清洁，参加适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时光，煮的时候可以勤俭时光。锅中参加纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1 。
2、将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可勤俭煮的时光，全部煮制进程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。
3、用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌进程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分别。
4、绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。爱好甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。

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小贴士：
1、必定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的，解暑作用最强。绿豆与纯净水比例为1:10 ，按体积比就可以。
2、煮的全部进程不要盖锅盖，开锅煮出沙快。
3、一次性加足水，煮的全部进程不宜加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分别。
4、放入绿豆后，大火煮开，改为小火煮至绿豆皮浮上来，把绿豆皮捞出，这样做出的绿豆沙口感才更佳。
5、捞出豆皮后，要用勺子不断的按压，使绿豆慢慢变为泥状，绿豆沙就做好了。
绿豆沙作为盛夏消暑圣品，它有清热解毒的功用，加上口感冰冷爽滑，受到了不少人的爱好。但是并不是每个人都合适喝绿豆沙，下面给大家说说以下几类人不合适饮用冰镇绿豆沙。
1、大病初愈者及孕妇：
通常来说，大病初愈者，身材各方面机能没有恢复完好，消化接收才能较弱，无法蒙受绿豆沙的凉性，延缓身材复原的速度，下降复原的质量，严重者会导致病情复发；孕妇也是不能喝冰镇绿豆沙，绿豆沙蛋白质丰硕，须要大批的消化酶分解消化接收，孕妇消化功效较常人低下，无法及时地消化绿豆沙，容易引起肚疼腹泻的情形。
2、体质寒性者：
绿豆沙本身属于凉性，冰镇绿豆沙更是寒性食物，寒性体质者饮用冰镇绿豆沙更是雪上加霜，严重者会引起胸闷、呼吸不畅、腹泻呕吐、头晕眼花的症状。

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3、老人、小孩等消化才能低下者：
老人和小孩消化才能不佳，无法完整消化接收绿豆沙，再加上冰镇绿豆沙性寒，更容易引起肠胃不适等问题。
4、正在服用温补型中药者：
早在古代，医学者提及绿豆不能同中药服用，绿豆本身有解百毒之效，会下降中药的药效，减缓患者体质复原情形。正在服用温补性药物的患者，千万不要服用绿豆沙，依据阴阳相合的理论，绿豆的寒性会中和药物的温性，患者无法吸取药效。
5、减肥瘦身者：
【绿豆沙怎么做】 很多爱美女性为了减肥瘦身，选择长期饮用绿豆沙，这是不可取的。因为，绿豆沙性寒，长期食用会导致怕冷畏寒、子宫寒冷、白带异常、神色苍白等症状。