莲藕是很好的一种蔬菜，不仅吃起来美味，而且还有药用价值，平时烹饪一般是将莲藕洗净后切片，但是藕片有时候会变黑，那怎么防止藕片变黑？
【怎么防止藕片变黑】1、可以把切好的藕片泡在淡盐水中，然后在水中滴入几滴醋形成酸性环境，这样可以防止藕片接触空气 。
2、也可以在烹饪之前将藕片焯一下水，焯水可以破坏莲藕的成分，进而防止其氧化变黑 。
3、烹饪藕片的锅不要使用铁锅，藕片也会与铁元素发生反应导致变黑，
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