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【豆角怎么做好吃素食 豆角如何做好吃素食】1、材料：茄子干、豆角干、黄瓜干各8克 ， 五花肉100克 ， 粉条20克 。调料精盐、味精各5克 ， 干辣椒4个 ， 色拉油50克 ， 鲜汤1000克 ， 葱姜蒜各6克 ， 香菜2克 ， 酱油5克 。
2、将以上干菜用80℃热水泡30分钟泡到水凉、菜软后洗净 ， 豆角干切成4厘米长的段 ， 茄子干、黄瓜干切成4厘米长的细长条 ， 五花肉切成2厘米见方的块 ， 香菜切段 。
3、锅内放底油烧至五成热 ， 加入五花肉、大火煸炒出香味后放入葱、姜、干辣椒、酱油 ， 放入干菜条一同大火煸炒3分钟 ， 再加入鲜汤、粉条烧开后 ， 放精盐调好味 ， 慢火炖15分钟 ， 至汤汁浓时放入蒜蓉、香菜、味精出锅即可 。
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