食材都是有保质期的,生鸡蛋也一样,因为外层的蛋壳,一般难以通过外表知道是否变质,那鸡蛋晃动起来有晃动感是坏了吗?
是的 。
【鸡蛋晃动起来有晃动感是坏了吗】鸡蛋富含蛋白质,蛋壳内的环境对细菌来说简直天然的培养基,如果存放时间过长,空气中的细菌就会通过蛋壳气孔侵入到鸡蛋里,进行大量繁殖,鸡蛋内部的蛋白质结构因为细菌的侵袭而造成变质,同时蛋黄会散开,蛋液也变稀变浑浊,拿起鸡蛋晃动的时候就能明显听到鸡蛋有晃动感,污染严重可能还会听到水声,这种鸡蛋都不能再食用 。
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