大雪节气,听说要多吃白色食材 。有哪些大家都知道的白色成分?在这里,我为大家整理了9种白色营养食材 。看看有没有你喜欢的 。
1.莲藕
莲藕味甘脆,还能润肺止咳,清热润燥 。冬天,气候干燥 。经常吃莲藕对你的健康有好处 。
[桂花糖藕]
材料:莲藕2根,糯米1杯(约120g),花生1把,冰糖适量,红糖适量,桂花糖适量 。
具体做法:1 。先将糯米提前浸泡4小时以上 。我泡了一晚上,第二天就做好了 。莲藕要选择两端密封好的 。
2.将莲藕去皮,从一端切开 。位置距离顶部2cm左右,里面的大洞应该露出来了 。
3.将泡好的糯米慢慢放入莲藕的孔中,借助筷子将其扎紧 。
4.将米饭打包,盖上切好的部分,用牙签斜插 。
5.将两根莲藕做好后放入电饭煲中,加入冰糖、红糖、花生和大量的水 。红糖和花生有助于上色,也可以用红曲粉之类的上色 。
6.使用电饭煲的烹饪功能1.5小时 。如果节目结束后不能马上从锅里拿出来,浸泡2个小时以上,让莲藕变色入味 。
7.牙签取出后取出,切成薄片放在盘子里,就可以吃了 。但是为了更美味,淋上适量的桂花糖就完美了 。
第二,山药
山药洁白如雪,营养丰富,是老少皆宜的保健食品 。
【山药鸡蛋饼】
材料:山药1个,鸡蛋2个,白糖1勺,面粉1勺,蔓越莓干1个 。
步骤如下:1 .山药去皮,洗净,切片,放入蒸锅蒸熟 。
2.取蒸好的山药,用勺背压成糊状 。
3.将2个鸡蛋打入土豆泥中,加入1勺白糖,一起搅拌均匀 。
4.加入面粉和蔓越莓干,搅拌成稠滑的糊状 。
5.在准备好的盒子里放油纸,然后倒入山药和鸡蛋糊,放入蒸笼蒸15分钟 。
6.蒸好的山药鸡蛋饼稍凉后取出,切成自己喜欢的形状,装盘食用 。
3.马蹄铁
马蹄有“地下雪梨”的美誉,肉质白嫩,口感酥脆 。据说冬天吃马蹄铁可以预防感冒 。
【马蹄红枣南瓜汤】
材料:马蹄9个,红枣10个,小南瓜1个,枸杞一把,老冰糖适量 。
步骤如下:1 .准备好食材,先把马蹄洗干净切掉紫黑色的皮,再把南瓜皮切掉 。
2.马蹄切块,南瓜切小块,红枣洗净去除表面浮尘,枸杞用水浸泡片刻后洗净备用 。
3.将锅里的水烧开,放入马蹄、红枣、南瓜 。这里的南瓜半小时后就可以放进去了 。因为喜欢金黄的南瓜汤,所以放在一起炖 。
4.大火烧开后,中小火焖50分钟 。红枣菱角熟香,再加入老冰糖炖 。
5.最后放枸杞,煮10分钟左右 。关火就可以吃了 。
第四,悉尼
雪梨像雪一样白 。这是一种大家都非常熟悉的水果 。你喜欢吃它润肺止咳 。
【莲藕雪梨银耳汤】
材料:莲藕1段,雪梨1个(较大),银耳半个,枸杞少许,水适量 。
步骤如下:1 .准备好所需食材,提前将银耳用冷水泡开,泡1小时,然后将银耳泡开,切去根部,清洗里面的杂质,撕成小块,换水继续泡1小时左右 。
2.莲藕去皮洗净,切丁,雪梨去皮切丁,备用 。
3.莲藕容易氧化 。切好后,立即放入破壁机中 。和泡好的银耳一起加入适量的水,开始米糊程序 。
4.边加热边搅拌打碎,30分钟左右 。如果要加糖,要等到程序结束再加 。
5.将它倒入碗中,用一些橙色的梅德拉尔装饰 。看起来不错 。
5.小红萝卜
大家一定都熟悉流传最广的一句话:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方 。”冬天的萝卜是个好宝贝 。
[蒸萝卜丸]
材料:萝卜400g,猪肉100g,鲜香菇4个,鲜虾皮1把,葱适量,酱油1勺,蚝油1勺,胡椒粉适量,盐适量,玉米淀粉2勺 。
步骤如下:1 .将白萝卜洗净去皮,用工具搓成丝,加入少许盐,抓匀腌制10分钟,用清水去除萝卜的刺鼻味道 。
2.先将猪肉洗净切片,然后切丝,再切成肉丁,最后用刀剁碎 。香菇用淡盐水泡一会儿,然后洗净切块 。
3.锅中放少许油,放入肉末,将油炒香,再放入香菇和虾皮,一起翻炒均匀 。
4.将萝卜挤干,放入炒好的香菇末中,加入酱油、蚝油、胡椒粉、盐和2勺玉米淀粉,再加水几次,一起拌匀 。
5.用手抓一小块萝卜丝,握紧,让萝卜丝更服帖,最后揉成一个圆球 。
6.将所有萝卜丝慢慢揉成小球 。我做了满满一大盘,挺好看的 。放入蒸笼蒸10分钟 。如果用蒸锅蒸,水开后在蒸锅里蒸10分钟 。
6.卷心菜
虽然是蔬菜,但他的名字叫白菜,是一种白色的食物 。可能它的白茎占了很大比例 。廉价的大白菜是人们家中最常见的食物 。
【大白菜烧油渣】
材料:猪油渣1把,大白菜叶5片,姜2片,蒜叶2片,盐适量,食用油适量 。
步骤如下:
1.准备食材,将5片新鲜大白菜叶去皮,清洗干净,切成条状 。然后分别准备油渣、姜片、蒜片 。
2.锅里放适量油,炒姜片,再炒大白菜 。
3.翻炒卷心菜,直到它枯萎并稍微离开水 。加入猪油渣翻炒均匀 。
4.加入半碗开水 。不能加太多水,因为白菜本身会出水 。白菜多了就可以不浇水了 。
5.盖上锅盖焖几分钟,让油渣软烂,白菜入味,再加适量盐调味 。最后加入蒜末,搅拌均匀出锅 。
七 。虾
虾是一种高蛋白低脂肪的营养食品 。味道鲜美,肉质细嫩,很受欢迎 。
[腰果虾仁]
材料:刀额新对虾300克、腰果50克、黄瓜半根、胡萝卜半根、小葱少许、盐适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉1勺 。
步骤如下:1 .把买来的虾削皮成虾,在虾背上切一刀,去掉虾线,清洗干净备用 。
2.将蛋清加入虾中,加入淀粉,搅拌均匀 。最后倒入一些食用油,搅拌均匀 。腌制10分钟左右 。
3.黄瓜和胡萝卜中间挖一块出来,剪出腰果的形状备用 。将小葱切成葱花 。
4.锅中放入适量的水,烧开 。首先,将腰果在锅中煮1分钟,然后取出 。沥干备用 。
5.锅中多放一点油,用冷油将腰果放入锅中,炸至酥脆,用漏勺捞出,沥干油备用 。
6.在热油中炸黄瓜和胡萝卜,用漏勺捞出 。然后将虾仁放入热油中,变色后迅速捞出,沥干油备用 。
7.另起油锅,将油加热,放入适量葱花,然后加入适量水,加入少许淀粉调成稀糊状,加入适量盐和糖 。
8.倒入虾、黄瓜和胡萝卜,一起搅拌均匀 。最后加入腰果,搅拌均匀 。
9.翻炒至所有食材都被薄薄的一层汤汁覆盖 。锅底没有明显汤汁就可以出锅了 。
八、鸡肉
鸡肉也是一种白色食物 。相比猪肉,鸡肉更嫩,营养也容易消化吸收 。
【山药红枣乌鸡汤】
材料:乌鸡1只,山药半个,红枣1枚,枸杞1个,生姜1片,料酒1勺,小葱2根,盐适量,香油少许 。
步骤如下:1 .宰杀后的乌鸡要清洗干净,不要剁碎 。整个炖品更加原汁原味,香气四溢 。大枣和枸杞也是先用清水泡一会儿再洗 。
2.锅里的水用冷水焯一下,加些料酒煮出浮沫,捞出用温水洗净备用 。
3.将鸡肉、生姜、红枣、枸杞一起放入砂锅中,加入足够的热水(而且要一次加够,中间不要加水),大火煨 。
4.大火煨开后,再煨半小时,放入洗净的山药,继续煨1小时 。
5.最后提前10分钟加适量盐调味,炖好后淋一点香油就可以吃了,特别香 。
九 。鱼
好吃的鱼是白色的,是高蛋白低脂肪的好食物,而且不胖 。大人小孩都爱 。我更喜欢清蒸鱼,简单又有营养 。
[清蒸鲈鱼]
材料:鲜鲈鱼1条、姜、小葱、香菜、干辣椒1个、辣椒5个、料酒、盐、食用油、蒸鱼、酱油 。
步骤如下:1 .请师傅帮你加工买来的新鲜鲈鱼,回来后清洗干净,放上花刀,用料酒和盐均匀的涂在鱼身上,然后在鱼肚里塞上姜葱腌制10分钟去腥 。
2.腌鱼的时候切一些葱段姜丝,蒸锅加足够的水先加热 。
3.将腌制好的鲈鱼放在放有姜葱的盘子里,上面放一层姜葱 。等蒸锅里的水蒸8分钟就好了 。时间长了,鱼就老了 。
4.蒸好的鲈鱼不要急着出锅,闷1分钟后再取出 。这里的鱼盘里有蒸好的汤,倒掉就剩不下了,还会有鱼腥味 。去掉姜和洋葱 。
5.鱼身重新码上葱和香菜,淋上适量的酱油蒸鱼 。
6.锅里倒入适量的油,加热,看到冒烟,再把干辣椒和花椒扔进去,马上关火 。
7.快速将热油倒在香葱和香菜上,激发香味 。这一步不能省,这是香的关键 。
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