口味虾怎么做好吃 _生活知识

口味虾在制造前将虾放入装有淡盐水的清水中养1、2天，倒入多一些的白酒，再倒入白醋，放入适量盐，将虾刷洗清洁，热锅热油，放入所有的配料炒香，放入龙虾炒香，放入少量清水，生抽料酒老抽，盖上锅盖煮10分钟，放入紫苏，揭开锅盖收汁即可出锅。
口味虾是湖南省着名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，那么你知道口味虾怎么做好吃吗？
口味虾怎么做好吃
材质：
小龙虾、魔芋豆腐、蒜、姜、干辣椒段、辣椒粉、八角、桂皮、豆瓣酱、紫苏、生抽、酱油、料酒、山胡椒油、香油、盐、鸡精或味精、胡椒粉。
步骤：
1.将虾放入装有淡盐水的清水中养1、2天。
2.养的时候注意要不时的换上清洁的水，然后倒入多一些的白酒。
3.再倒入白醋，放入适量盐，将虾刷洗清洁。

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4.将虾去头处置好后冲刷清洁后待用。
5.锅里倒入适量油，爆香大料桂皮、丁香香叶。
6.再放入白胡椒、藕、姜片，爆出香味。
7.放入虾翻炒片刻后放入辣椒、牛肉酱、红油翻炒匀后倒入适量高汤。
8.开大火，煮开后放入桂皮、盐以及五香粉，开文火慢慢焖煮。
9.大约焖煮一刻左右，倒入装有豆芽的干锅中，撒些葱花就完成了。
口味虾吃法集锦
纵观口味虾店那些吃虾的食客，各种各样、千奇百怪的吃法都有，在这里总结以下几种。
戴手套吃法：
不知从何时起，长沙人吃口味虾开端风行带着手套抓着吃。这样吃的最大利益就是帮老板省了买纸的钱。不过看看那些预备开吃的食客，个个举起双手套上塑料手套的架式，感到就像是预备给病人动手术的医生，多少有些恐惧和不自在。而且戴着手套剥虾，灵巧性和便利性大大下降，感到不是很爽。还要注意的是，那些手套据说大多都是三无产品，戴着吃虾也许更加不卫生。

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不戴手套吃法：
【口味虾怎么做好吃】 应当是吃口味虾最尺度、最韵味的一种方法。首先把虾子的身子和钳子一分为二，一手拿着虾身，一手拿着虾钳，先将比拟容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉，再把四个钳子由小到大依次剥开，把里面那细嫩的虾肉一一取入口中，剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁，最后再将十个指头一一放入口中舔舔，一个虾子才算是完全的吃完了。只有这种吃法，能力真正体会到口味虾的美味真理。