去买菜的时候看见了很多豇豆 ， 不知道豇豆这种蔬菜没完全煮熟的话会中毒吗？
吃得多的话可能会中毒 。
豇豆是一种豆角类蔬菜 ， 如果没有煮熟会含有毒素 ， 人食用较多的话可能会引起头晕、恶心、呕吐等中毒的症状 ， 所以豇豆一定要煮熟以后再食用 。
【豇豆不熟会中毒吗】生的豇豆中含有少量的植物血凝素和皂苷成分 ， 在豇豆没有煮熟就被食用的情况下 ， 里面的植物血凝素会破坏人体的红细胞 ， 导致红细胞凝血反应 ， 而皂苷会对消化道黏膜产生刺激 ， 从而导致消化道内局部肿胀充血 ， 引起人体不适 。
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