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鸡块 哪里有黑鸡

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说到新疆 ， 这片富饶的土地上总有令人惊艳的美食 。除了香甜的水果 ， 美味的烤牛羊肉 ， 还有一种营养又美味的食物 ， 让懂吃的人流连忘返 。今天麦德龙厨房课堂就为大家带来这款国家农产品地理标志保护食品:昆仑尼亚乌鸡 。
新疆大美珍宝
▲国家地理标志保护的农产品:尼雅乌鸡
【鸡块 哪里有黑鸡】在新疆和田 ， 就有这样一片神奇而纯净的土地 ， 它位于昆仑山北麓 ， 塔克拉玛干沙漠南缘 。这是新疆和田民丰县 。谷峰被称为尼雅 ， 是世界著名的尼雅遗址所在地 。今天麦德龙挑选的昆仑尼雅黑鸡就出自这片神秘的土地 。
尼雅乌鸡是和田地区民丰县一个古老的地方家禽品种 ， 已有近2000年的养殖历史 。尼雅黑鸡“祖师爷”作为南疆珍稀鸡种 ， 在严酷恶劣的环境中屡战屡胜 ， 因此比内地鸡种更耐旱、耐高温、抗病 。尼雅乌鸡因其优良的品质和大自然赋予的特殊性 ， 成为新疆独特的地理标志性农产品 。
▲优良品种 ， 原生态 ， 散养
麦德龙精选的昆仑尼雅黑鸡来自新疆昆仑尼雅生态有机农牧产业园 ， 这里高耸独立的昆仑冰峰、绿色的河流湿地、丰富的光热资源为尼雅黑鸡提供了“黄金生长环境” 。
春夏两季昆仑山积雪融化后 ， 形成尼雅河、其汗河、叶依克河、亚通古斯河、安迪尔河五条河流 ， 形成巨大的地下水储量 。冰川融水富含矿物质和微量元素 ， 为尼雅乌鸡提供了优质的饮用水 。
此外 ， 昆仑尼雅乌鸡养殖基地遵循传统的粗放式散养 ， 选择地势高燥、背风向阳、林草丰茂、水源充足的沙地作为散养场 。尼雅乌鸡可以在沙地的枣林和胡杨林中自由活动 ， 吃有机农田草和昆虫 ， 肆意享受大美新疆的土地和阳光 。如此优质的养殖环境使得尼雅黑鸡保持良好的生长和生产性能 。
▲冷链锁鲜肉好吃 。
因为专业纯正的养殖环境 ， 昆仑尼雅乌鸡味道鲜美 ， 品质有保障 。昆仑山还有专业的加工厂和仓储物流中心 ， 严格执行宰前检疫、宰中质量控制和宰后复检 ， 对食品安全负责到底 。
经过低温屠宰、包装、储藏、全程冷链运输 ， 牢牢锁住新鲜度 ， 把大美新疆的纯正味道献给消费者 。
金秋滋补:既营养又美味 。
麦德龙精选的昆仑尼亚乌鸡 ， 是优良的肉蛋型鸡 ， 是天然的黑色滋补珍禽 ， 是传统的珍贵滋补珍品 。尼雅乌鸡含有多种氨基酸 ， 富含蛋白质、维生素、钙、铁、锌等人体所需的营养物质 。尼雅乌鸡因为原生态散养 ， 脂肪含量低 ， 高蛋白低脂肪 ， 可谓营养滋补的好选择 。
昆仑尼雅黑鸡有公鸡和母鸡两种选择 。公鸡鸡味道鲜美 ， 紧实 ， 常被用作菜肴 。比如新疆大盘鸡、巴木汗扒鸡、馕坑烧鸡等具有浓郁大漠风味的美食 ， 都是新疆和田的传统美食 ， 享誉天山南北 。作为其他地方吃的食材也很好吃 。
母鸡经常被用来炖汤 。昆仑尼娅黑母鸡作为辅料 ， 用香料煲汤很受欢迎 。
今天 ， 麦德龙厨房课堂用昆仑尼雅乌鸡(公鸡)为大家带来一份地道的新疆大盘鸡 ， 让尼雅乌鸡以传统方式充分发挥其美味 。
新疆大盘鸡
食物/材料
1鸭黑鸡(公鸡)
红辣椒1个绿辣椒1个红洋葱1个
土豆去皮 ， 1个新疆胡椒 ， 50克
辣椒酱30克番茄酱30克豆瓣酱30克
草果2粒 ， 肉桂2粒 ， 1片 。
姜片5克 ， 葱段20克 ， 葱段50克 。
大蒜30克花椒2克盐5克
白胡椒3g醋8ml糖20g
做/做
第一步
尼雅乌鸡切块 ， 青红椒、洋葱、土豆切块备用；鸡块用盐、白胡椒粉、胡椒粉腌制；
第二步
锅里热油 ， 用白糖炒至变色 ， 放入鸡块翻炒 ， 放入姜片和新疆花椒 ， 翻炒；
第三步
加入豆瓣酱、番茄酱、辣椒酱 ， 翻炒至香 ， 再加入土豆块翻炒；
第四步
加水、八角、草果、山奈、桂皮 ， 加盐 ， 用白胡椒粉调味 ， 小火炖30分钟；
第五步
加入青椒、红椒、葱段和葱段 ， 大火翻炒 ， 最后淋上香醋拌匀 。
五颜六色、滑嫩香辣的鸡肉和软软糯糯的土豆的搭配 ， 真的让你食指大动 。炖出来的尼雅乌鸡非常鲜嫩 ， 一口下去汁水十足 。咸味微酸 ， 味觉层次非常丰富 。你也可以把煮好的千层面和剩下的汤混合在一起 。弹弹的面条裹着浓郁的汤汁 ， 鲜美无比 。
这个金秋时节 ， 让我们一起解锁浓郁的新疆风情吧！来麦德龙吧 ， 把营养美味的昆仑尼亚乌鸡带回家！

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