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绿豆汤怎么煮最解毒下火？

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制作解暑绿豆汤时，保留绿豆皮，不要煮得太烂 。锅中加入适量的水，煮开后加入绿豆，盖上小火煮10分钟，然后倒出清汤 。此时绿豆汤呈绿色，有很好的清热解暑作用 。
绿豆汤怎么煮最排毒；
1.绿豆皮留着，不要煮得太烂 。
其实绿豆的清热功效在皮，排毒功效在肉 。绿豆主要的防暑作用是绿豆皮上的类黄酮(多酚类抗氧化成分) 。但是很多人把绿豆煮到烂了，汤就变浑浊了 。这时绿豆的皮已经烂了，却没有很好的清热解暑的作用 。制作解暑绿豆汤时，保留绿豆皮，不要煮得太烂 。
2.煮10分钟，汤应该是绿色的 。
【绿豆汤怎么煮最解毒下火？】锅中加入适量的水，煮开后加入绿豆，盖上小火煮10分钟，然后倒出清汤 。此时绿豆汤呈绿色，有很好的清热解暑作用 。对此，专家做过抗氧化测试，红豆汤的抗氧化能力明显低于绿豆汤 。颜色越红，抗氧化能力越低，说明绿豆汤的效果比红豆汤好 。
3.应该用纯净水煮 。
建议绿豆汤用纯净水解暑 。将绿豆汤在自来水中煮沸，汤的颜色在暴露于空气体后迅速变化 。用纯净水煮绿豆汤，可以长时间保持绿色汤的颜色，有很好的解暑作用 。
4.煮绿豆汤时不要加碱 。
很多人在煮绿豆汤的时候喜欢加碱，让豆子更快腐烂 。但这样会破坏绿豆中的B族维生素，大大降低绿豆的解暑功效 。

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