很多人都说西红柿的皮的营养价值很高，那么请问西红柿皮有什么功效呢？
由于西红柿的表皮中含有丰富的膳食纤维、番茄红素及维生素等成分，其中膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但膳食纤维具有加快胃肠蠕动、促进胃肠的消化吸收、提升身体新陈代谢功能的作用，同时还可以减少胃肠道对脂肪及糖分的吸收 。
而番茄红素是一种具有很强抗氧化能力的物质，可以清除危害人体的自由基，避免自由基侵蚀人体健康的细胞，从而达到一定预防疾病的作用 。
【西红柿皮有什么功效】其次维生素是人体日常所需的营养元素，可以避免人体因缺乏维生素，而使人体的免疫能力下降 。
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