马上不是端午节了嘛,准备自己来包下粽子,请问新鲜粽叶需要煮一下吗?
可以用开水煮半小时左右 。
新鲜粽叶煮一煮主要是为了激发粽叶的香味,另外也是为了将粽叶煮软一些,这样煮出来的粽子会更可口一些 。
具体步骤:
1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去,摩擦力小,这样洗更能紧贴着粽叶,洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话,摩擦力会很大,不好洗 。
【新鲜粽叶需要煮一下吗】2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右,这样浸泡过的干粽叶更好包,浸泡过的粽绳更加柔韧,绑起来不容易断 。
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