皮皮虾冷水蒸还是热水好


皮皮虾可以凉水下锅 , 也可以热水下锅 , 那么请问皮皮虾冷水蒸还是热水?

生活中皮皮虾可以冷水蒸 , 也可以热水蒸 , 一般建议冷水蒸皮皮虾比较好 , 因为冷水蒸煮皮皮虾 , 可以让皮皮虾缓慢的进入高温状态 , 就如同温水煮青蛙一样 , 慢慢的被蒸熟 , 出来的肉质也较为鲜嫩多汁 。
【皮皮虾冷水蒸还是热水好】热水下锅蒸皮皮虾 , 皮皮虾会由于快速受到高温刺激 , 导致其肉质瞬间锁紧 , 使其中的水分流失较快 , 影响口感鲜味 , 所以蒸皮皮虾建议冷水下锅比较好 。

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