文章插图
1、茄子炖土豆：
主料：茄子300克、土豆1个 。
辅料：食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克 。
做法：
（1）茄子300g切块 ， 土豆一个削皮 ， 切块 。
（2）食用油5ml ， 姜丝5g ， 蒜片5g ， 大火爆香 。
（3）倒入土豆 ， 翻炒均匀 ， 生抽3g ， 醋2g ， 鸡粉3g ， 水200ml 。
（4）翻炒均匀 ， 大火煮沸转中小火炖至收汁 。
（5）倒入茄子 ， 翻炒至茄子软烂 。
（6）盐2g ， 翻炒均匀 。
2、青椒土豆丝：
主料：土豆50克 。
辅料：葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克 。
做法：
（1）葱花蒜片备用 ， 青红椒切丝 ， 土豆去皮擦丝 。
（2）土豆丝焯水10秒 。
【土豆的做法大全家常菜做法 土豆的三种家常做法分享】（3）锅中放油加葱蒜 ， 加青红椒 ， 翻炒均匀 ， 加土豆丝 ， 大火翻炒1分钟 。
（4）加盐 ， 醋 ， 翻炒均匀 。
3、土豆丝饼：
主料：土豆丝150克、洋葱50克、面粉50克 。
辅料：盐3克、胡椒粉3克、辣椒粉适量、食用油5毫升 。
做法：
（1）倒入土豆丝和洋葱 ， 加盐、胡椒粉 。
（2）倒入辣椒粉 ， 搅拌均匀 。
（3）倒入面粉 ， 搅拌均匀 。
（4）倒入食用油 ， 刷匀 。
（5）倒入面糊 。
（6）小火煎至两面金黄 。
（7）切开 。
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