文章插图
1、食材：青菜三颗、浓汤宝一块、金针菇半把、腐竹两段、豆皮一张、面筋一小块、土豆一个、盐鸡精适量、郫县豆豉酱一勺、葱蒜适量、芝麻酱一勺 。
2、先准备做麻辣烫的食材 ， 这个根据自己喜欢吃的准备 。青菜几棵 ， 一片一片的清洗干净 。金针菇冲洗干净 ， 面筋一小块切条 ， 豆皮冲洗一下切条 ， 土豆去皮洗干净切片 ， 食材放置一边 。
3、小葱两棵洗干净 ， 切碎 ， 蒜去皮切碎 。起油锅 ， 加入一百毫升的食用油 ， 油温八层热的时候 ， 加入一勺豆豉酱 ， 翻炒半分钟 ， 翻炒豆豉酱能把酱的香味炒出来 ， 做出的麻辣烫口感好 ， 喜欢更麻的可以放入一些花椒 。
4、再放入葱蒜接着翻炒半分钟 ， 加入一百毫升的水 ， 大火烧开 ， 把浓汤宝倒入锅里 ， 搅拌一下 ， 让浓汤宝完全融化 ， 麻辣烫一般需要高汤 。
5、浓汤宝融化之后 ， 加水五百毫升 ， 大火烧开 ， 加盐一平勺 ， 鸡精一勺 。搅拌几下 ， 把准备的食材倒入锅里 ， 如果喜欢吃宽粉之类的 ， 可以先加入锅里 ， 一两分钟后再加这些容易熟的 ， 中火煮五分钟 。
【家常麻辣烫做法 怎么做麻辣烫】6、在煮麻辣烫的时候 ， 可以准备芝麻酱 ， 这个根据自己喜好 ， 喜欢吃的可以多加芝麻酱 ， 加五十毫升的水搅拌均匀 ， 可以加一些辣椒酱 。
7、麻辣烫煮好啦 ， 盛到准备好的芝麻酱碗里 ， 搅拌均匀 ， 加几滴香油 ， 美味的家常麻辣烫就做好啦 。
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