大家好！我用舌尖品尝美味的食物，“我尝遍了世界上所有的东西，所有的东西都很合我的胃口 。”每天给家人做好吃的，享受健康美味 。今天和大家分享“炖牛腩” 。喜欢这道菜的朋友欢迎我 。
导语:牛腩怎么炖才能更嫩更烂？厨师教了我三招 。牛肉软烂有嚼劲，没有腥味更开胃 。炖牛腩，食材搭配比较随意，萝卜，土豆，冬瓜等 。可以用，而广东人会选择用自己喜欢的调料做炖牛腩 。牛肉软烂，萝卜爽口，非常好吃 。炖牛腩的时候，我用的是大厨分享的小技巧 。牛肉软糯有嚼劲，没有腥味，吃起来更香 。让我
萝卜焖牛腩:材料:牛腩500克，萝卜1个，酱油50克，蚝油15克，陈皮1小块，大蒜2瓣；
制作流程:第一步，将牛腩切块，锅中加水，放入牛腩用冷水焯一下，开锅后继续煮5分钟，捞出牛腩，用温水冲洗干净，控水；
第二步，将一个白萝卜去皮，切成滚刀块，大蒜去皮成粉，生姜也切成粉 。在煎锅中加入少许食用油，加热，加入大蒜粉、姜末和陈皮，使其变香 。
第三步，将酱料放入锅中，小火翻炒，将酱料翻炒至融化，放入牛腩和白萝卜块，快速翻炒均匀，粘上一层酱料，加入少许蚝油和少许白糖；
第四步，翻炒均匀，加入少许酱油和少许盐，翻炒均匀，沿锅边煮少许米酒，翻炒后关火，将炒好的牛腩和萝卜一起倒入砂锅；
第五步，加入牛腩的开头，小火炖50分钟左右，炖至牛腩软烂，再取少许汁液，即可出锅 。
总结:牛腩和白萝卜很配 。这道菜的味道和价值都很好 。这道菜的味道很受欢迎 。我家大人小孩都很喜欢 。我经常给家人吃牛肉，容易消化吸收 。对冬季进补也很有好处 。萝卜炖牛腩，掌握小技巧 。牛肉松软有嚼劲，没有腥味更开胃 。
烹饪技巧:1.焯水牛肉的目的是去除血水，吃起来没有腥味 。记得用冷水焯一下，这样可以更好的把牛肉里的血水逼出来 。牛肉焯水后是热的，不能用冷水洗，要用热水洗，否则牛肉会缩水变成柴火；
2.陈皮炒牛肉有助于去除牛肉的腥味 。煮一点米酒也是为了去腥 。可以用黄酒或者料酒代替 。炖牛腩要加开水 。这种牛腩会比较好嚼，不会硬 。如果不想浪费太长时间炖牛腩，可以选择加入几片山楂片，加速牛肉肉质的软化 。
3.因为我放了酱，酱油等 。，其中含有咸味，不需要额外加盐 。如果觉得咸味不足，也需要记得在出锅前放盐 。不要过早的把盐放进锅里，否则会阻碍牛肉的炖煮 。
【红烧牛腩要炖多长时间 炖牛腩要多久】炖牛腩的时候，掌握厨师分享的3个小技巧 。牛腩软烂有嚼劲，没有腥味 。如果你觉得牛腩的这个做法还不错，请收藏起来学习，或者分享给更多有需要的人！
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