清明菜不焯水可以吃吗


采摘了一些清明菜来吃,但不知道这清明菜要不要焯水后才吃呢?

【清明菜不焯水可以吃吗】可以吃 。
一般需要焯水后食用的菜为富含草酸的蔬菜,常见的有菠菜、笋、豆角等,而清明菜草酸含量较低,不带有苦涩味,其味道还是甜的,只需清洗干净后即可烹饪食用,无需焯水,若是焯水反而会流失其中部分营养,从而降低食用价值 。

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