今天在菜市场买了点竹荪回来吃，那竹荪有哪个部位是不能吃的吗？
菌顶、菌根和菌盖 。
对于一个完整的干竹荪来说，一般可分为菌顶、菌裙（伞状部分）、菌柄、菌根，其中菌顶和菌根是产生大部分异味的地方，因此在烹饪之前首先需要将这两个部位去除掉 。
【竹荪哪个部位不能吃】而对于新鲜的竹荪来说，除了菌顶和菌根之外，还有一个分泌着大量黑色黏液的部位，这个部位被称为菌盖，一般在烹饪之前也需要先将其清洗干净 。
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