“冬笋”和“春笋”有啥区别？冬笋和春笋的区别 _生活知识

冬笋和春笋的区别(冬笋和春笋有什么区别？)
随着冬天的到来，酥脆可口的冬笋逐渐上市，成为很多人追捧的美食之一。冬笋过后，正是吃笋的季节。很多人分不清冬笋和竹笋的区别。只是季节不同吗？如果你这样想，那就是大错特错了。其实冬笋和春笋有很大的区别。让我们一个一个来回答。
冬笋和春笋有什么区别？洪都博客1、上市季节的差异。冬笋一般在10月中旬至次年2月初采收销售，春笋一般在3月中下旬至清明节采收销售。

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2.本质区别。冬笋一般是指从尚未出土的竹笋的侧芽上长出的，不能长成竹子的笋，而春笋一般是指破土而出的新生笋，也叫竹笋，能长成竹子，这是两者的本质区别。
3.形状差异。冬笋的外观一般比较粗壮，因为是出土的根，所以比较粗壮，而春笋的外观一般比较纤细，因为是出土的笋，所以都长得笔直纤细；

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4.质地上的差异。冬笋肉质一般较厚较硬，用手按压不易变形，而春笋质地较嫩较脆，易折断变形。
冬笋和春笋谁更有营养？冬笋比春笋更有营养。原因如下:
1.冬笋中微量元素含量很高。与春笋和夏笋相比，冬笋的营养价值更高，因为它们富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养素，而春笋没有胡萝卜素，维生素含量更低。
2.冬笋含有较多的氨基酸。冬笋每100克含蛋白质4.1克，蛋白质中含有16-18种不同的氨基酸，营养丰富，比夏季的春笋氨基酸含量高。

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冬笋和春笋煮之前要不要焯一下？一般来说，冬笋和春笋在烹饪前都需要焯水。原因如下:
【“冬笋”和“春笋”有啥区别？冬笋和春笋的区别】1.冬笋和竹笋都含有高草酸。因为冬笋、春笋中草酸较多，如果不将这些草酸去除直接煮熟，草酸会与体内的钙结合生成草酸钙，容易造成体内结石，影响钙的吸收，所以冬笋、春笋需要焯水；
2.冬笋和春笋都是涩的。因为冬笋和春笋都含有非常明显的涩味，如果不焯水直接煮，不仅会涩还会有麻木的口感，而焯水可以有效去除大量的草酸，会让冬笋和春笋后续的烹饪口感更加脆甜，所以冬笋和春笋也需要焯水。
冬笋和春笋在烹饪方法上有什么区别？冬笋和春笋虽然都是竹笋，但是烹饪方法上还是有一些区别的。具体如下:
1.冬笋适合大多数烹饪菜肴。因为冬笋耐热，所以在大多数菜肴中更适合烹饪，无论是炒、炸、炸、蒸还是烧，都很好吃，味道也能保存得很好。
2.春笋只适合炒和烧。由于春笋肉质细嫩酥脆，要想保持口感，不适合高温蒸煮。一般只适合油煎或红烧炒，不能久煮，否则味道会太软烂，不好吃。