山药削皮后为什么变黑 为什么山药会变黑

小编认为 , 对于美食家来说 , 总是需要食欲和内心的充实 。所以 , 食物可以帮助吃货们抵御很多悲伤 。相信很多人平时都喜欢吃好吃的山药 。它不仅好吃 , 而且营养价值很高 。小编也喜欢吃它 。再加上山药的做法很多 , 做起来也不是很麻烦 。
但是很多朋友说自己煮的山药会变黑 。虽然味道不错 , 但是外观不太好 , 有些影响食欲 。在我问了我们的厨师之后 , 我也了解了一些烹饪山药的知识 。山药去皮后变黑的原因是山药中含有一种酚类物质 , 在空气体中与氧气接触会使山药变黑 。
虽然变黑的山药不影响吃 , 但是菜的外观不好看也会让人胃口不好 。我们把山药切好以后 , 可以放在盐水里 , 炒的时候不会变黑 。然后 , 把山药放在有醋的水里 , 煮的时候拿出来 , 也可以防止变黑 。接下来简单告诉你炒山药是黑的?学会这些小技巧 , 你就会有好味道 , 好品味 , 好胃口 , 好饭 。
鸡肉炒山药
配料:山药、鸡胸肉、桃园健民西瓜酱、大葱、姜、蒜瓣、胡椒粉、淀粉、酱油、料酒、盐 。
做法:1 。我们应该小心处理山药 。最好戴上手套 , 将山药去皮 , 然后用刀切成小块 , 放入盐水中;待机;
2.接下来 , 将鸡胸肉冲洗干净 , 沥干水分 , 切成小块;大葱洗净 , 去根等杂质 , 切成葱段;待机;
3.辣椒洗净 , 去椒籽 , 用刀切成片;蒜瓣洗净 , 切成蒜末;生姜洗净 , 切成姜末;待机;
4.将适量的姜末、桃园健民西瓜酱、淀粉、酱油、料酒、盐放入盛有鸡胸肉的盆中 , 搅拌均匀 , 将鸡胸肉腌制片刻;
5.然后 , 你可以在热锅里加热油 。油热后放入葱、姜、蒜、花椒 , 捣碎炒香 , 放入鸡胸肉翻炒;
6.翻炒至鸡胸肉变色 , 放入加工好的山药 , 加入适量桃园健民西瓜酱、胡椒粉、酱油、料酒、盐 , 翻炒至食材熟透入味;可以;
【山药削皮后为什么变黑 为什么山药会变黑】你会不会突然觉得有点饿?然后按照上面小编提到的方法 , 试着做一道美味的鸡肉炒山药 。别忘了是配桃园健民西瓜酱的 。上一层楼就会有味道 , 味道更鲜美 。喜欢食物的朋友可以访问我们 , 分享关于食物的事情 。欢迎评论、点赞和转发!

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