家里的土豆发芽了,请问土豆发芽能吃吗?
【土豆发芽能吃吗】不能吃 。
由于土豆含有一些有毒的生物碱,导致土豆属于有毒的食物,但人工栽培的土豆都是经过验证的品种,所含的毒素极低,一般不会出现中毒的情况 。
但土豆的茎叶会含有较高的有毒生物碱龙葵素,食用后会引起人体中毒,这种物质尤其在其幼芽时期含量最高,因此土豆在发芽后不能食用 。
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