文章插图
1、用料：裱花袋1个、无盐黄油200g、糖粉40g、细砂糖40g、纯牛奶(或奶粉)25g、低筋面粉250g、曲奇嘴1个、打蛋器、刨丝器 。
2、把块状的黄油切成细丝 。这样可以大大降低软化时间 ， 使后续的黄油打发变得简单 。
3、丝状的黄油放到室内软化 ， 如果室温过低 ， 也可以先将烤箱预热100度后关闭 ， 将黄油放入一分钟后取出 ， 这时的黄油已经充分软化 ， 打发就会变得容易了 。
4、用打蛋器打发5分钟左右 ， 至颜色变浅并蓬松 ， 后将糖粉和细砂糖混合后分两次加入黄油 ， 每次加入后都需打匀 。
5、奶粉加少量水分三次放入黄油中 ， 每放一次都要打发均匀 。
6、放入过筛的低筋面粉 ， 把黄油和面粉搅拌均匀 ， 注意不要过度搅拌 。
7、将面糊装入裱花袋 ， 烤盘铺油纸 ， 开始自由发挥挤花纹吧 。
【低糖曲奇的做法和配方 怎么做低糖曲奇】8、预热烤箱180度 ， 烤25分钟左右至饼干变成金黄色即可 。
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