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为什么菜市场买不到牛排 哪里买牛排

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牛排是很多家庭经常吃的一种肉 。做法多样，口感好，营养丰富 。卖牛排的地方很多，比如很多大型超市，菜市场 。
这两个地方哪里有买牛排的好地方？菜市场的牛排都是新切的 。看到牛排的质量和外观是非常直观的 。
但他的缺点是无法选择牛排的种类和档次 。
比如牛腰肉，菲力牛排之类的，这些牛排是不能选的 。经常买牛排，肉质会比较柴，味道也不是很好 。
价格比超市便宜不了多少 。
超市里的牛排种类和档次很多，有些真的是进口的新鲜牛排 。有的敢直接露出“真面目”，看着挺好，吃着挺嫩 。
不过有些是包装好的，只有一只“眼睛”的还是慎重购买 。
和这个比起来，还是去超市吧 。
去超市买牛排，一定要选择原切牛排 。那种拼接牛排是绞肉和卡拉胶粘合后切片的产物 。
拼接后的牛排看起来颜色很奇怪，肉质杂乱模糊 。如果不小心买回家，一拆包就有鱼腥味，很难闻 。
接下来，选择牛排，牡蛎牛排和菲力牛排 。
牛派牛排是从肩胛骨到牛肋的肉，也产生了牛肋 。牛肋骨去骨后，就成了牛排 。
牛排的花纹很好看，中间还有一朵白油花 。炸牛排不适合，因为比较油腻，但是肉比较嫩，适合烧烤 。
牡蛎牛排其实是板筋牛排 。
肌腱是前腿肩胛骨附近的一块肉 。因为这部分肌肉活动度适中，肉质不会干硬 。相反，只要烹饪得当，它吃起来相当鲜嫩多汁 。
没有其他牛排那样难以咀嚼的肌肉组织，脂肪也少 。非常适合煎牛排 。它的肉会被锁在肉里，吃起来嫩滑多汁，醇厚 。口感和嫩度几乎等同于菲力牛排 。
如果在超市遇到牡蛎牛排，一定要买回家尝尝 。
菲力牛排菲力牛排在中国，人们一般称之为牛柳 。
牛里脊肉切成3cm厚的薄片，也就是我们常说的菲力牛排 。是牛腰上的一块牛肉，这里的肉最嫩 。
因为牛的腰部和胸部的肌肉主要是用来控制脊椎的弯曲度，所以通常根本没有运动，所以这部分的牛排最好吃 。
这种肉几乎不含脂肪，而且很韧 。最适合煎成三分熟、四分熟、五分熟 。非常适合幼儿和口腔不好的老人 。
超市进口的都是澳洲菲力牛排 。其实现在网上买还是很划算的 。5片黑胡椒牛排，5片菲力牛排，10包黑胡椒酱，足不出户就能送到家 。
这也很简单:
1.因为是卤制牛排，所以不需要清洗 。自然解冻10分钟左右 。
2.入锅前在牛排两面均匀抹一层黄油 。
3.烧热锅，放入黄油，入锅煎 。
4.煎大约1到3分钟，翻面
5.另一方面，只要煮到你喜欢就行了 。
只需要5步，超级方便 。淋上你最喜欢的酱料，黑胡椒，配意大利面或常见的家常菜 。味道不错 。
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