杨梅泡酒是生活中常见的果酒做法，很多人会配着新鲜的杨梅泡酒喝 。浸泡后的杨梅酒清香可口，口感非常好，深受人们的喜爱 。泡杨梅酒是有一定讲究的，尤其是杨梅的量 。一般白酒要淹没杨梅，这样泡出来才好喝 。
第一，杨梅酒做的越多越好 。不是，普通白酒要泡几厘米深，这样杨梅才能泡在白酒里 。所以并不是杨梅越多越好 。
其实白酒或多或少都可以泡杨梅 。想要口感好，建议3kg杨梅里放4kg白酒 。当糖达到两斤时，可以按照每次5:4:1的比例准备白酒、杨梅和糖 。白酒的分量要多，这样才能促进梅子的发酵，增加白酒的香气 。
生产杨梅酒，需要选择一个又大又黑又酸的人，而不是成熟的杨梅 。白酒的主要香型是45°以上的白酒，所以杨梅生产的白酒酒精度适中，口感好 。然后按照白酒、杨梅、白糖4:5:1的比例配制白酒 。
二、泡杨梅酒的做法1.将杨梅放入盆中，加入不带杨梅的凉白酒，倒入少许盐，浸泡20分钟 。这一步的目的是浸泡出杨梅中的昆虫或虫卵 。毕竟我们不想喝昆虫酒 。
2.准备一个玻璃瓶，用冷水洗内壁，倒过来控制水分 。
3.取出杨梅，放在阴凉通风处，擦干表面水分 。
4.在地板上铺上白葡萄酒和一层糖 。然后将酒倒入容器中3/4 。糖的量可以根据个人口味决定 。如果你爱甜，比较喜欢喝，多加点糖和白糖，可以很好的保持白酒的口感 。
5.杨梅酒的酿造时间很长 。想吃杨梅的话，时间要短，一周左右 。这样杨梅就有了一点果香和酒香，可以同时尝到两种味道；想喝杨梅酒，至少要等一个月 。当白酒和杨梅中的水完全置换后，味道就在酒中了 。
三、喝杨梅酒的禁忌1.糖尿病患者禁食
无样酒含有果糖、葡萄糖等糖类成分，容易引起血糖波动 。糖尿病患者如果饮用杨梅酒，很可能会引起血糖升高，威胁身体健康 。
2.禁止怀孕和哺乳 。
阴性孕妇饮酒会对胎儿发育产生影响，哺乳期妇女饮酒可能会随乳汁传染给婴儿，对婴儿造成伤害 。
3.杨梅酒适用于生活中的大多数人，但患有咯血、吐血、胆囊炎、胆结石的人不宜饮用杨梅酒 。喝杨梅酒会加重咯血症状，刺激胆囊，促进胆囊收缩，甚至诱发胆绞痛 。
【喝杨梅酒的禁忌 泡杨梅酒是不是杨梅越多越好】4.肠胃功能紊乱、酒精过敏的人不适合喝杨梅酒 。可刺激人体胃肠粘膜，进一步削弱胃肠功能 。此外，杨梅酒还含有一些酒精 。对酒精过敏的人，喝了杨梅酒后会出现各种过敏反应 。
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