高粱饴糖是中国特有的糖果 。味道浓郁，口感好，有嚼劲，所以很受人们的喜爱 。很多人都会在家里做高粱饴糖，尤其是女性朋友 。高粱糖蜜是山东省的特产 。它首先在青岛生产和销售，然后逐渐传播到其他地区 。
1.高粱糖蜜哪里有特产？山东青岛 。
青岛的老味道:过年只有一种甜食，整个童年 。
高粱酒是青岛的一个品牌，1956年在青岛首创 。它曾经是无数青岛人喜爱的糖果之一，也是很多人眼中的“奢侈品” 。至今半个多世纪了，味道依旧原汁原味，包装依旧原汁原味，高粱糖蜜的味道依旧令人向往 。
【高粱饴的做法 高粱饴是哪个地方的特产】“甜、筋、不粘”是在青岛吃过高粱糖蜜的人最直观的三个感受 。小时候只能在过年的时候吃 。它尝起来又甜又软 。它被一层薄薄的糯米纸包裹着 。
每一种古老的味道都有自己的故事 。我们深感，传承老味道，不仅需要运营者稳住“老一代”，更需要“新一代” 。希望能给社会留点念想，让老味道走得更远 。
高粱糖蜜是每一个老青岛心中不变的情怀，就像青岛的生啤，青钙牛奶饼干，温暖着青岛人的心和胃 。
二、高粱糖蜜的由来事实上，对于高粱糖蜜的来源有几种不同的看法 。
第一次是1940年，日本人在青岛开糖果店 。一名员工偶然尝试用高粱面粉制作糖果，非常成功，于是决定将这种糖果命名为高粱糖蜜 。后来，另外两家糖果店陆续雇佣了这位员工，按照原来的配方进行改进，推出了不同的高粱叶 。麦芽糖成了青岛的特产 。
1956年，青岛糖果厂全部兼并 。后来他们与冷食厂合并成立了青岛糖果冷食厂，“佛陶牌高粱糖蜜”成为青岛糖果冷食厂的商标产品 。这里有一句感叹:除了桃高粱糖蜜，还有大虾酥，也是青岛糖果冷食厂的特色品牌 。没有虾酥糖，只有满嘴的花生 。哪个青岛小孩没买？
第二种说法是，1948年，刘两兄弟创办青岛久昌水果厂，据说该厂生产的高粱糖蜜是最早的高粱糖蜜 。据说以前青岛食品有限公司生产高粱糖蜜 。青岛青石食品有限公司，简称“青石”，对于山东的朋友来说并不陌生 。另一个著名的产品，从零食到钙奶饼干，也来自蓝石 。
三、高粱糖蜜的做法配方:红薯淀粉100克，白糖500克，水250克，柠檬汁50克，玉米淀粉50克 。
练习:
1.将50克玉米淀粉放入锅中煎熟 。也可以在160℃的烤箱里煎10分钟 。
2.在红薯淀粉中加入少量的250g水，分几次搅拌至无颗粒状细淀粉糊，然后加入50g柠檬汁 。
3.将淀粉糊过滤到锅里 。最好用不粘锅 。一边朝一个方向搅拌，一边用小火加热 。搅拌时分三次加入糖 。
4.加热至淀粉糊变稠，拉丝变长，然后关火，倒入铺有熟玉米淀粉的模具中，整理出来，冷却后切成所需大小 。
5.最后撒上一层熟玉米淀粉，高粱糖蜜就做好了 。如果想做水果精，可以把等量的红薯淀粉换成果蔬粉或者水换成果汁 。
自制高粱糖蜜最重要的是，在热量很轻的时候，做出来的高粱糖蜜很软 。热的时候做出来的高粱糖蜜比较硬，不拉丝，需要掌握煮糖的状态 。
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