我昨天买了很多香椿 ， 但一时吃不完 ， 那么请问香椿如何长期保存？
香椿属于一种季节性蔬菜 ， 每年3-4月左右是吃香椿的最佳时间 ， 时间比较短 ， 食用时间只有1个月左右 ， 很多人将香椿买回家之后先保存长一点的时间 。
很多人会直接将新鲜的香椿放冰箱保存 ， 但其实这样是不对的 ， 直接将新鲜的香椿放冰箱 ， 很容易导致香椿变干、变老 。
【香椿如何长期保存】一般正确的做法是 ， 香椿带回家之后 ， 先将锅内水烧开 ， 把洗净的香椿放入锅中焯烫1-2分钟左右；待香椿全部变绿、香气扑鼻后捞出 ， 放入凉水中浸泡；将过完凉水的香椿充分沥干水份 ， 装入密封袋或保鲜袋；放在冰箱保存即可 。
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