莴笋可以生吃凉拌吗 _生活知识

莴笋可以直接生吃，能最大水平的保存住其中的养分。莴笋中含有的草酸成分很少，是不须要焯水的。将莴笋削皮切丝后先用凉开水浸泡，捞出控干水分后参加调料直接凉拌就可以吃了，生吃不仅口感更爽脆，养分价值也更高。
生菜可以生吃，也可以凉拌。生菜可以生吃，也可以凉拌。生菜去皮切丝后，可以生吃，也可以凉拌。一般做沙拉的时候都会先焯一下，因为蔬菜中含有草酸，过量摄入草酸会影响肠胃接收。