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1、采桑 。桑叶茶的原料，采摘回来的桑叶，要注意挑选筛检，去除部分残破老叶，只留芽头嫩叶 。用清水浸泡5分钟，再冲洗两次，去除灰尘杂质，洗净后放于阴凉区晾干水分备用 。
2、切叶 。桑树叶片较大，直接炒制比较麻烦，也不利于后期冲泡 。因此，要将洗净的桑叶叠好，用刀具切成0.3到0.5厘米左右宽度的条叶，方便炒制 。
3、杀青 。与茶叶杀青流程基本相同，桑叶茶可以采取热锅高温杀青和蒸笼蒸青两种杀青方式 。有经验的朋友，可以采取下锅炒杀青的方式，时间以3~5分钟为宜 。如果是新手，宜采用蒸青的方式，用蒸笼蒸5分钟左右即可 。因为用热锅杀青，如果掌握不好技巧，很容易烫伤 。
4、揉搓 。桑叶杀青后，需要放在干净的地方，摊放一段时间，直到温度降下来 。为了达到理想的条形，需要进一步理条整形，如同绿茶揉捻一样 。将桑叶茶放在木板上，沿同一方向揉搓，直到桑叶卷曲，汁液沾满叶面，手搓有润滑感为宜 。
【怎样制作桑叶茶 桑叶茶制作方法介绍】5、烘干 。桑叶茶的烘干方式，可以根据自己的经验和手边拥有的工具，自由选择 。可以用热锅直接炒干，有烘干机的，也可以直接烘干 。另外还可以放在微波炉和烤箱里烘干，要注意观察，避免烘焦了 。
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