鱿鱼是一种生活在海水20米左右深处的生物，也是餐桌上常见的海鲜 。一般用来做汤、炒菜或做鱿鱼干、鱿鱼丝等 。有很多种吃法 。我们所有的海鲜都要在捕捞后尽快保鲜，否则很容易死亡变质 。如果我们买了新鲜的鱿鱼，也要注意保持新鲜，尤其是不急着吃的时候 。那么鱿鱼保鲜需要水和冰吗？
1.鱿鱼保鲜需要水和冰吗？【新鲜鱿鱼保存技巧 鱿鱼保鲜需要加水加冰吗】如果一段时间不吃新鲜的鱿鱼，最好加冰加水保鲜，这样鱿鱼可以活的更久，吃的时候也新鲜 。很多新捕捞的鱿鱼不能及时卸载，会用冰水保存，加冰前最好用冰冷的海水冷却，避免鱿鱼与融化的冰直接接触 。另外，鱿鱼要用加冰的木箱或干燥箱包裹 。鱿鱼冰与鱿鱼冰的比例夏季为1: 3，春季为1: 2，冬季为1: 0.3 。如果在外面加冰或者水，一定要亲眼看 。当心掉包 。
2.鱿鱼可以用水冷冻吗？这是可以的 。吃的时候拿出来解冻就好了 。可以在冷冻箱里放一些水，然后把洗干净的鱿鱼放进去，再放入冰箱冷冻，这样可以避免鱿鱼冷冻时失水风干 。这个一般可以保存一年左右 。在冷冻条件下，可以更好地抑制细菌等微生物的生长，一定程度上可以延长鱿鱼的保鲜时间 。其次，鱿鱼中的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质和微量元素在冷冻过程中可以得到最大程度的保留 。
三、鲜鱿鱼保鲜技巧1.新鲜的鱿鱼最好放在冰箱里冷冻，这样保鲜效果会更好，还能延长新鲜鱿鱼的保质期 。如果我们不急着吃新鲜的鱿鱼，我们可以把它放在冰箱里很长时间 。
2.新鲜的鱿鱼也可以在室温下保存 。这种方法一般可以保持半天左右 。如果天气很热，很容易变质，所以通常不建议在常温下保存新鲜的鱿鱼 。对于包装新鲜的鱿鱼，包装表面有存放说明，可以按照包装说明存放 。
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