猴头菇是非常珍贵的一种菌菇食物,那么食用这样的食物有什么功效呢?
1.补充营养
猴头菇富含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、低聚糖、氨基酸、脂肪以及7中人体必需氨基酸物质,营养成分较为均衡,对于营养需求大的人群,食用猴头菇是补充营养的良好方式 。
【猴头菇的功效与作用】2.平衡血糖
猴头菇菌丝体提取物能够对抗四氧嘧啶引起的高血糖,提高糖代谢酶系的活性,从而使糖的氧化分解加快,达到降低血糖、平衡血糖的作用 。
3.延缓衰老
猴头菇子实体的水提物和醇提物都有清除自由基的作用,而且在不同的体系中有不同的活性,在体外和体内,猴头菇能表现出很强的抗氧化和保肝作用 。
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