阿胶糕的制作过程有很多步骤，切片定型是其中一个关键步骤 。很多人切阿胶糕都切不好 。那么阿胶糕切的不好可以回炉吗？具体来看一下吧！
阿胶糕切的不好可以回烤箱吗？一般不能在炉中煮 。
因为阿胶糕是先将阿胶溶解，再加入黑芝麻、核桃、冰糖等原料，然后制作，会导致阿胶受热不均匀，产生粘锅现象，大大降低了阿胶糕的营养价值和食用价值 。所以阿胶糕没做好，就做不好，切不好 。
但是阿胶糕如果切的不好，并不会影响阿胶的营养价值和口感，但是会对美观有一定的影响 。
阿胶糕切的不好怎么办？只能换刀 。
一般来说，阿胶糕切得好不好，不会影响阿胶的营养成分和功效 。但由于阿胶糕与阿胶、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒等药食同源，对身体有很强的滋补作用，所以一次不能吃太多，以免对身体产生不良影响 。所以最好把阿胶糕切成同样大小 。但是阿胶糕切完之后就不能完全再切了，只能对一些太大或者太厚的阿胶糕换刀 。
阿胶糕切好后怎么保存？1.放冰箱冷藏 。阿胶糕富含糖分和水分 。在适当的温度和湿度条件下，细菌容易滋生和变质 。但是，冰箱的制冷温度较低 。放在冰箱里可以在一定程度上保持阿胶糕的新鲜 。另外，存放时注意密封 。当然，如果室温较低，可以直接存放在阴凉干燥的地方 。
2.True 空保存【阿胶糕切好怎么保存 阿胶糕切的不好可以回炉吗】如果家里有条件，也可以将阿胶糕放入real 空袋中，抽出real 空袋后存放在阴凉通风处，因为袋中的空气体可以清洁，防止细菌滋生，延长阿胶糕保存时间 。
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