文章插图
1、质地软黏:正常阿胶糕质地软硬适中 , 片片分明 , 如果阿胶糕质地非常软 , 阿胶糕片直接溶化在一起 , 十分粘腻 , 多是已经变质 。
2、表面长霉:正常阿胶糕表面颜色呈棕黑色 , 在表面可以看到明显的辅料 , 而变质的阿胶糕则可能表面颜色会变暗 , 甚至可以看到明显的霉点或霉毛 。
【阿胶糕变质有哪些表现】3、味道发苦:正常阿胶糕味道香甜可口 , 略略带些苦味 , 闻起来还会有一点酒味 , 让人吃了还想吃 , 而变质的阿胶糕味道发酸发苦 , 闻起来会有明显的霉味或臭味 。
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