深圳吃面指南，不出深圳吃遍全国
在深圳，你可以吃到
慢慢消逝在香港街头的嗱喳面
开了整整17年的武汉热干面
【深圳吃面指南，不出深圳吃遍全国】看字不知道怎么读的biangbiang面
用沙茶熬几个小时的厦门沙茶面......
不用出深圳
就能假装去旅行...
艇哥嗱喳面
有灵魂的嗱喳面
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嗱喳面也叫车仔面，最初是香港街头的车仔面档售卖的平民小吃，现在更多的走进了茶餐厅里，周星驰的《食神》也有提到过嗱喳面。
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吃碗面还要走程序，一点也不能含糊。光是粉面就有4种可选。怕麻烦可以看老板写好的吃面指南，要吃什么心中就有了答案。
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小编点了鸭蛋面，面很细很滑，骨汤很浓。最值得一提的是最后加入的灵魂酱料，统治整碗面的味道。小编选了牛腩汁，面要沾着酱吃才够滋味。
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【店名】
艇哥嗱喳面
【地址】
坂田华为坂田基地G区
【人均】
20元
老陕biangbiang面·三哥面食馆
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又长又宽，劲道十足
biang字这样写▼
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陕西的biangbiang面的biang其实是指面和面板拍打的声音，本来没有这个字。相传古代有位苦逼的秀才没钱没女朋友又很饿，于是给biang造了这个字，送给路过的面馆，骗了碗面吃。
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油泼辣子是biangbiang面的经典吃法，有味道却不重口，面条很厚很宽很长，劲道超足。
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油料在盘底，蒜、辣子、油泼与面充分搅拌之后很香。小编特别喜欢这道面，分量很大，都给小编光盘了。
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这家面馆人气挺旺，还重新装修过一次，还挂上了中国结和老照片，环境比以前更好了。
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【店名】
老陕biangbiang面·三哥美食馆
【地址】
龙岗区地铁3号线大芬地铁站A2出口步行370米
中翠花园1一层（粤港学车训练场对面）
【人均】
29元
河南烩面馆
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现点现扯
现点现扯的烩面，和biangbiang面有点类似，外形都宽宽长长的，但相比之下更细薄一些。面一般是泡汤吃的的话，会越泡越软。
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小编点的羊肉烩面，许多河南老乡都说，在深圳能吃到这样的味道，已经算得上是很不错了。羊肉会有一点咸，但泡在汤里吃刚好。
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河南的羊肉烩面一定会加豆腐皮丝，海带丝也是常加的配料。不过河南不靠海，只能加入海带干，而深圳这一家就可以用上新鲜的海带。
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牛羊骨汤不会很浊，有葱花，香菜的香，喝口汤浑身舒服，神清气爽。
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【店名】
河南烩面馆
【地址】
蛇口街道蛇口新街124号
【人均】
29元
李宜恒面馆
一开就是17年的武汉面馆
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店里写着十五年老店，却是老板两年前挂上去的感谢语。算下来已经开了十七年，虽然店很小，但客人总是很稳定。
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店名李宜恒就是老板的名字，整个店就只有老板和他老妈妈一起经营。他们做的面麻酱香很浓，微微的辣，吃之前一定要搅拌匀，不然味道要么偏淡要么偏苦。
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老妈妈在武汉名店“蔡林记”工作了30多年，把手艺和味道保留下来，和儿子一起再加创新，才有了现在的李宜恒面馆。
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店里还有一些武汉传统小吃，比如这道面锅，一份2块钱。
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【店名】
李宜恒面馆
【地址】
招商南路80号(近长途汽车站)
【人均】
29元
厝里厝外沙茶面
熬好几个小时的沙茶骨汤
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在厦门，沙茶面的配菜不固定，每家都会有熬汤头的独门秘方。这家开在福田的沙茶面店，一大早就要选好各种调料熬沙茶骨汤，一熬就是几个小时。
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比较多人点的是这道海蛎拆肉面，汤的辛辣不太重，更多是浓郁的沙茶，香气直接打开胃口。
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面是定制的手工面，碗底还有一些豆芽，吃起来很爽口。
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【店名】
厝里厝外沙茶面
【地址】
福田街道福田地铁站负一层时尚美食广场C区43号
【人均】
30元
晋宝章大同刀削面
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玉米糊代替茶水
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山西的刀削面主要以大同、晋中，晋南为代表。晋中，晋南的刀削面特点是宽、短、厚。大同的刀削面比较特别，面的特点是又细又长。
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一份最经典的传统猪肉面，一份才15元，份量很多。汤是偏咸的，面吸吃感觉滑溜溜的，入口咬够劲道。
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一入座，就会有店员端来玉米糊，暖胃也暖心。
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【店名】
晋宝章大同刀削面
【地址】
桃园店：南山区常兴路115号
南油店：南海大道四达大厦首城102铺
【人均】
25元
广州手工竹升面
滑溜溜的，纯手工制作
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竹升面是广州著名的小吃，用鸭蛋和碱水制作，一条条精细分明。
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师傅每一天都会用大茅竹竿压打面条，渐渐变成一条摊开的“毛巾”。一两个小时后，面团再拉成一根根银丝一样细的面条。
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这家开了13年的老面馆，做的竹升面滑溜溜的，很适合“吸着吃”，每一根面都很有嚼感，爽口弹牙。
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【店名】
美实粥粉面店·广州手工竹升面
【地址】
蛇口爱榕路33号
【人均】
15元
椒麻巷重庆小面
孙红雷去过的店
一碗全素的重庆小面就要13元，他家的面有点贵，但重庆人能找到家的味道。店里老板倍自信的说：“要便宜就不好吃，来这里好吃就不便宜。”
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孙红雷也来过一回，虽然他带着口罩，但一看他那小眼睛就立马认出来了。
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广东长大的小编喝了口麻辣汤底，辣得想喷火，赶紧喝瓶维他奶解辣。
店里还有一般人不知道的口味：变态辣，只有来这的墨西哥人会点。
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环境相比其他小店舒服很多，门口还放着一个大大的石锅，是每天一早捣辣椒用的。
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【店名】
椒麻巷重庆小面
【地址】
蛇口海昌街22号蓝虹豪苑6号铺
【人均】
25元
丁香胡同
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传统和创新都有的炸酱面
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炸酱面起源于老北京，各地做法都不太一样。丁香胡同做的炸酱面比较精致，不是很大碗的那种。
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加入青瓜丝，泡制过的腊八蒜，很有老北京味儿。萝卜丝比较独特，用口感很脆的心里美萝卜丝，算是炸酱面的创新。炸酱分量控制得刚好，拌匀吃不会觉得过咸。12元/一碗
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【店名】
丁香胡同
【地址】
万象天地店：深南大道9668号万象天地北区商铺NL218
保利店：后海文心五路保利文化广场3层
【人均】
85元（正餐）
蓉李记
会着火的面
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燃面是四川宜宾的特色小吃。燃面的由来，一种说法是点火会燃，才叫燃面，另一种说法是口味太辣了，吃完嘴巴像着火...
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这家店的燃面放了宜宾的特产碎米芽菜，加上花生碎和肉末，底下是麻辣的香油，比较传统的做法。
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搅拌匀，四川朋友吃了说很赞，但吃不惯辣的小编，吃了要喷火...
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【店名】
蓉李记·成都名小吃
【地址】
竹子林地铁站店：香蜜湖深南大道8003号福田交通综合枢纽换乘中心01A17号铺
绿景虹湾店：北环大道绿景虹湾购物中心三层L3008号铺
福田CCP店：福华三路星河COCOPark3楼
南山欢乐颂店：南新路欢乐颂购物中心4楼
卓悦汇店：上梅林卓悦汇购物中心负一层B1-03号
九方店：龙华新区民治人民路2020号九方购物中心L2层
【人均】
35元
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文 | 翘课阿陈摄影 | 阿陈二号
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