好喝的酸汤水饺
醋：生抽=6：2，
食用油：麻油=3：1
盐：鸡精：糖=1：1：1
【切记】盐不要放多，以防过咸，不够咸后期还可以通过生抽进行调节。
这是偶一般比较喜欢的比例，当然亲们可以自行调节，油辣子也一样，根据自己能够接受的辣度来放置。
饺子
辣椒油
食用油
麻油
小葱
蒜苗
蒜蓉
姜末
萝卜干 或 榨菜
鸡蛋
盐
鸡精
糖
1.下水煮饺子；水要稍微多一点，要当汤头，可以扔几段葱，添香
2.锅，热油，小火，摊个鸡蛋饼子，千万别糊了；
3. 出锅，切成条，备用；
4. 小葱、蒜苗、大蒜、姜、萝卜干，切碎，备用；
5. 把除了小葱以外的所有食材放入碗中，加盐、鸡精、糖；
6. 倒入醋、生抽，拌匀；
7. 取一锅，放入食用油、麻油，烧热至冒青烟，浇到碗里，搅匀，备用；（小心不要被热油溅到）
8. 取一碗，打入7中的浇头、辣椒油、小葱花；（辣椒油根据自己的辣度放入）
【好喝的酸汤水饺】9. 打入煮好的饺子和汤，拌匀后，放上鸡蛋饼条，葱花，OK啦～
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