众所周知，大闸蟹是生活中非常受欢迎的食物 。它们味道非常好，肉质饱满，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱 。很多人喜欢吃清蒸大闸蟹 。那么大闸蟹的清蒸时间是在水烧开后计算的吗？具体来看一下吧！
大闸蟹的蒸时间是水烧开后算的吗？【大闸蟹没熟透吃了会怎么样 大闸蟹蒸的时间按照水开还是开火计算】如果你买的是普通的螃蟹，煮的时间只有20分钟，但是我们说的从开火的那一刻开始需要20分钟，并不是说煮螃蟹的时间就是水烧开之后的时间 。如果以烧开水后的时间为标准，只需要10分钟左右 。
也许你可以在网上看一些说明，把蒸螃蟹的总时间控制在15到20分钟左右，那么煮熟后蒸螃蟹的时间怎么样呢？确实如此 。你必须等到水开了才能开始计时 。其实通常蒸螃蟹的时候，把水烧开后，8到10分钟就可以完全关火了，但是关火之后就会腻了 。
蒸螃蟹的最佳时间是十五到二十分钟 。这时候的肉最嫩最香 。螃蟹颜色的渐变说明已经煮熟了！
大闸蟹能煮多久？根据大闸蟹的大小，煮好后最好继续蒸9-11分钟，这样煮出来的蟹肉不会太烂 。
蒸大闸蟹时，蟹的摆放也很有讲究 。蟹壳必须放在下面，腹部朝上 。这种放置也是有原因的 。蟹壳朝下，确保不允许喝蟹汤 。营养消失了，大闸蟹的鲜度还在 。
水烧开后，继续蒸9-11分钟左右 。如果你不确定螃蟹是否煮熟，可以教你一个测试方法 。
可以打开大闸蟹的后盖 。如果看到盖子里的蟹肉已经凝固，说明已经煮熟，可以品尝到美味的大闸蟹了 。
大闸蟹没煮熟会怎么样？1.厌恶
未煮熟的螃蟹会产生更多的组胺，所以一些体质敏感的人食用后容易过敏 。
2.食物中毒
当细菌分解未成熟螃蟹产生的有毒物质被人体消耗后，体质虚弱的人就会发生食物中毒 。
3.腹泻
吃了生的被细菌寄生而不拉肚子的螃蟹，容易引起腹泻，体质弱的人甚至会得急性肠胃炎 。
4.寄生虫感染
无论是醉蟹还是未成熟的螃蟹，它们的寄生虫都不一定会被杀死，吃了这些螃蟹可能会感染寄生虫 。
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