小龙虾可以说是盛夏的美味 。夏天可以用大锅煮，晚上吃 。而且蒸、蒜、红烧、辣等等都有很多种做法和口味，一吃就会上瘾 。然而，小龙虾有寄生虫也是事实 。这些水产品基本上都有寄生虫，但只要你在高温下彻底煮熟，大部分都不会担心风险 。
小龙虾如何清理寄生虫？大部分水产品都带有寄生虫，但是这些寄生虫有一个弱点:怕高温 。只要在100℃的高温下煮10分钟就能杀死，而且大部分寄生虫主要在小龙虾的肺部 。我们通常只吃龙虾肉 。所以只要是全熟的，我们就不需要很担心 。
清洗时，请用流水冲洗数次，直至表面干净；然后放入换好的醋和水中浸泡15分钟，主要是迫使小龙虾把腮里的脏东西吐出来 。用刷子反复擦洗小龙虾，直到水变清；把虾头和腮的两边都拿掉，把尾巴夹在小龙虾中间，轻轻旋转，然后慢慢拧出虾线；最后用清水洗3遍，就可以煮着吃了 。
小龙虾寄生虫能煮死吗？虾体内常见的寄生虫有囊虫病和肝吸虫 。吃了有寄生虫的小龙虾有机会生病，但不一定感染 。吃小龙虾导致的肺吸虫病只是偶然 。淡水虾蟹容易感染，小龙虾不是典型的宿主 。并殖吸虫通常寄生在水产品的消化系统，如小龙虾的头和鳃 。建议吃的时候直接去掉，可以有效避免寄生虫感染 。
另外加热后基本可以杀死寄生虫 。通常建议充分加热后在烹饪前食用，以杀死寄生虫和细菌 。至于需要的具体温度，要看具体的寄生虫种类，但是不管是100度还是70度，家常菜都很容易实现 。
吃小龙虾要注意什么？小龙虾的头部是不能食用的，这是小龙虾吸收和加工毒素的地方 。
小龙虾是一种生发物质，过敏的人不容易吃 。比如过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘、小龙虾等容易引起敏感的物质 。
【吃小龙虾要注意些什么 小龙虾怎么清洗寄生虫】小龙虾吃完不能吃维生素C片 。两者结合会将无毒的砷化合物转化为有毒的三氧化二砷，可能危及人的生命 。另外，吃中药的时候禁止吃小龙虾 。
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