温故知新|温故知新 | 七夕~包在面包里的，是我温热的少！女！心！
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明天是什么日子
想必大家都知道了~
一年一度的七夕节
一年N度的晒恩爱良机
满世界都在做心心蛋糕
可我们偏不！
打死不走寻常路的i烘焙
就是要任性地教大家做个七夕面包
做好的面包像一张爱的便条纸
可以直接让亲爱的他切开
也可以切好了以后
用融化的巧克力写上爱的告白
不管怎么玩，都 超 有 爱！
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玫瑰少女心吐司
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模具：28*28方形烤盘、250g正方形吐司盒*2个
参考量：2个
| 吐司： | |
| 高筋面粉 |
260g |
| 盐 |
3g |
| 细砂糖 |
20g |
| 奶粉 |
5g |
| 干酵母 |
3g |
| 牛奶 |
169g |
| 玫瑰酱 |
16g |
| 无盐黄油 |
21g |
| 夹心用磅蛋糕： |
|
| 无盐黄油 |
200g |
| 糖粉 |
160g |
| 全蛋液 |
170g |
| 低筋面粉 |
200g |
| 香草荚 |
半根 |
| 泡打粉 |
2g |
| 粉色色素 |
少许 |
如果有对做面包没有经验，但是又满怀热情想吃到这款美味面包的同学，强烈建议先阅读一下我们的零失败吐司教程视频&超详细笔记，打开做面包的任督二脉：即使没做过任何甜品，也能轻松hold住这款零失败吐司！
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制作吐司：
①除黄油和玫瑰酱以外的所有材料放入搅拌缸，低速搅拌成团。
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②转中高速搅打至面团光滑有弹性。
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③加入室温软化的黄油，低速搅拌至黄油完全被面团吸收。
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④转中高速搅打至面团出手套膜。
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⑤加入玫瑰酱，低速搅进面团中即可（这里的玫瑰酱是现成的，网上可以买到，我们没有特别推荐的品牌，大家按照自己喜好购买就可以了）。
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⑥放入内壁抹油的发酵盆中，盖上保鲜膜，28摄氏度、80%湿度，发酵一小时左右，至面团体积变两倍大。
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⑦然后把底部面团翻上来，翻面发酵半小时（这时候可以趁等待发酵完成的时间制作磅蛋糕）。
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制作磅蛋糕：
准备工作：烤箱上下火以175摄氏度预热。
①黄油室温软化到手指戳进去有很明显的痕迹。
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②加入糖粉用电动打蛋器搅打至蓬松变白，呈羽毛状。
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③分2-3次加入鸡蛋液，每次都用电动打蛋器搅打至完全吸收后再加下一次，直到黄油霜变成硬挺的羽毛状。
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④剖开香草荚，取出香草籽放入黄油霜，筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
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⑤加入少许粉色色素，用刮刀翻拌均匀。
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⑥倒入烤盘中抹平表面，放入烤箱中层以上下火175摄氏度烤20分钟左右取出，晾凉。
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继续制作吐司：
①取出发酵的面团，分割成两块，滚圆后盖上保鲜膜，室温下松弛20分钟左右。
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②这时将晾凉的磅蛋糕用心形饼干模刻成一个个小心心。
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③然后擀平每个面团，把小心心紧紧排列在面团上，如图卷起面团，两边注意封口。
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④竖着把卷好的面团放入正方吐司盒，心形磅蛋糕相当于竖着叠在一起（这样不容易影响吐司面团横向发酵）。
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⑤35摄氏度、80%湿度，二次发酵60分钟左右，至吐司盒9分满。
⑥注意在发酵完成前20分钟，以上下火190摄氏度预热烤箱，然后在发酵完成后，将吐司盒放入烤箱中层烘烤30分钟，即可取出晾凉、切片。
保存方法看这里
常温可存放3天，如一次吃不完，可在晾凉后密封起来冷冻保存。食用前取出在常温下解冻，用烤箱150-170摄氏度烘烤约8分钟即可，烘烤的时候在面包表面喷一些水，可让面包表面酥脆而不干。
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身为爱烘焙的人
我们既要爱情、也要面包
缺一不可
而且咱们做人讲究的就是低调二字
爱你的那颗真心
藏得可深可深了
才不会明晃晃地晾在外头让大家都看见呢~
就是这么傲娇！
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刚晾凉的吐司一切开
就能看到粉嫩粉嫩的一颗少女心
安安静静地躺在角落
但是咬入口
居然还是温热的
就像我一样
不管外表再怎么冷
对你的心
永远炙热
啥都不说了
你就感动吧
感动完了记得把吃完的盘子收拾好就行了~
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