夏天，是不是很多人都喜欢吃一杯冰凉的双皮奶？那么可以自己做双皮奶吗？下面小编就来看看双皮奶应该怎么做吧 。
双皮奶怎么办？【双皮奶蒸多久成型 双皮奶的简单做法】1.先把牛奶倒进锅里刚烧开(烧久了会破坏蛋白质，奶皮也吃不起)，再倒进大碗里 。这时可以看到牛奶表面有一层皱巴巴的奶皮 。(如果半天奶皮不完整，可以放微波炉里烤一到两分钟，奶皮就完整出现了 。)
2.将两个蛋清放入一个空的大碗中【分离蛋黄的方法:先将鸡蛋打入一个大碗，一个小空饮料瓶，取下盖子，用手将瓶中的空气体挤出，不要松手，将瓶口靠近蛋黄中心，然后迅速放开双手 。需要用的时候，一个一个倒出来就行了 。很刺激，也很好用！】，2勺糖，搅拌均匀至糖溶解(不要打太久，不然鸡蛋会变成泡泡)
3.牛奶稍凉后，用筷子刺破奶皮，然后慢慢将牛奶倒入盛有蛋清的大碗中，搅拌均匀，再沿着碗边慢慢将牛奶连同奶皮一起倒回大碗中 。可以看到奶皮会自己浮起来 。
4.最后将牛奶放入锅中蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入 。没有奶流出来，说明都是浓缩的 。你完了 。
双皮奶的简单方法第一步:先在蒸锅里煮一锅水，把牛奶倒入小碗里，盖上保鲜膜加热到微沸(水进不去牛奶，容易稀释)，然后把小碗拿出来晾凉备用 。
第二步 。让牛奶完全冷却(让它自然冷却，不能依赖保鲜冰箱) 。表面自然形成一层奶皮，然后将蛋清和绵白糖搅拌均匀 。(这一步只要把蛋清搅拌均匀就行，不要硬送) 。
第三步 。然后用筷子划开奶皮的一角(不要太大，稍微小一点)，慢慢把牛奶倒入蛋清碗里，小碗底部留少量牛奶和奶皮 。
第四步 。将牛奶和蛋清搅拌均匀，然后慢慢倒回小碗中，用筷子夹起，将碗底剩下的奶皮浮起 。
第五步 。小碗盖上保鲜膜，水开后大火蒸十分钟，再小火炖三分钟 。取出后完全冷却，就会形成第二层膜 。这时候双皮奶就做好了(最好放冰箱里两个小时，那时候口感会更好) 。
第六步 。准备好的双皮奶，放在碗里摇晃，会有布丁的视觉感 。放入葡萄干、蜂蜜红豆等配料时，不会脱落 。同时能给人带来不一样的视觉冲击 。舀起来感觉像炖蛋 。入口顺滑可口，看起来会超级开胃 。
双皮奶冷却后不会凝固吧？不会的，双皮奶凝固的原理和做蛋羹差不多，是蛋清中的蛋白质受热后的正常现象 。一般双皮奶在蒸完的时候会凝固，但是这个时候双皮奶很薄，容易破损，所以冷却主要是为了它的结皮，让双皮奶更漂亮，更有可塑性 。
双皮奶蒸多久形成？一般蒸10分钟左右就可以了 。双皮奶的主要原料是牛奶、蛋清、白砂糖等 。这些物质具有很高的营养价值，它们属于一种易于烹饪的食物 。一般只需要蒸10分钟左右 。但蒸太久容易导致双皮奶老化，影响口感 。
推荐阅读
- 毡组词和拼音是什么
- 标致是哪个国家的品牌 东风标致是哪个国家的品牌
- 曾经沧海难为水，除却巫山不是云 曾经苍海难为水
- 科比，永生的曼巴 曼巴是什么意思
- 标致SUV有哪些 标致suv有哪几种车型价格
- 学信网公布查询本人学籍学历信息方法 学籍查询
- 蒜子红烧肉的做法 蒜仔红烧肉
- 偏爱例外的意思是什么 例外的意思
- 主编教您电脑小键盘解锁方法 小键盘解锁