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咸鸭蛋一般腌制多久 腌咸鸭蛋的方法

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咸鸭蛋是鸭蛋的一种做法 。很多人都很喜欢吃，那你会做咸鸭蛋吗？我们来看看咸鸭蛋应该怎么腌制 。
咸鸭蛋应该怎么腌制？【咸鸭蛋一般腌制多久 腌咸鸭蛋的方法】1.鸭蛋用清水洗净，用餐巾纸擦干鸭蛋表面的水，保持表面干燥备用 。
2.将洗净的鸭蛋放入不加水的高浓度白酒中浸泡30分钟左右，使蛋黄快速流动 。
3.准备半碗油和半碗盐 。将泡好的鸭蛋均匀裹上一层油，再裹上一层盐 。盐可以包的厚一点，这样可以很快入味 。
4.将咸鸭蛋放入保鲜袋中，扎好袋口，在太阳下暴晒1-2天，然后放在阴凉通风处一周左右，咸鸭蛋就熟化了 。
咸鸭蛋的腌制方法1.鸭蛋洗净，晾干或擦干上面的水；
2.将清水放入锅中，倒入盐，煮沸融化 。如果喜欢五味，可以放3个八角，一把花椒，一块桂皮一起煮，放凉，倒入白酒；
3.将干鸭蛋放入坛子中；
4.倒入盐水，压上竹帘或盘子，让所有鸭蛋浸泡在盐水中，盖上盖子，腌制30~45天 。鸭蛋30天略咸，45天会有很多油 。腌制鸡蛋和温度有关系 。夏天比较快，秋冬比较慢 。
5.腌制至咸味刚刚好 。取出鸭蛋，擦干净，用纸卷成卷，放入冰箱(保鲜格)保存 。吃了煮了就好了，这样鸭蛋就不会因为还泡在盐水里而越来越咸，鸭蛋的蛋清也不会因为都煮好了储存起来而变硬变味 。
咸鸭蛋怎么做才能流油？第一步，首先，把鸭蛋洗干净 。鸭蛋表面有很多排泄物 。一定要把它们刷干净 。
第二步，然后我们把鸭蛋表面的水晾干，然后让它自然晾干，不加任何生水 。
第三步 。然后我们把鸭蛋放在白醋和白酒的混合物里，再放在盐里滚一遍，让鸭蛋均匀的裹上盐 。
第四步:然后准备一个坛子，把盖有盐的鸭蛋放入坛子里，密封好，放在阴凉避光的地方 。腌制7天后会出现沙，会出现油 。
咸鸭蛋一般放多久？咸鸭蛋能吃多久？因为腌制方法不同，腌制时间也不同 。一般都是泡过白酒，晒过太阳的 。因为光照的不同，时间有波动，大概5-7天 。用盐水腌制15天 。湿，用盐粒裹着粘土卷，20天左右 。传统上，要用盐粒掩埋两个月 。

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