大家这辈子应该都吃过不少牛肉 ， 那么你吃过牛脑吗？今天 ， 小编将和大家一起来看看 。牛脑可以吃吗 ， 牛脑怎么吃才好吃？小编 ， 让我们一起学习吧 。
牛脑可以吃吗？牛脑是可以食用的 。牛脑富含蛋白质 ， 能维持钾钠平衡 ， 提高免疫力 。缓冲贫血有利于生长发育 。富含磷 ， 能形成骨骼和牙齿 ， 促进身体组织器官的生长和修复 ， 供给能量和活力 ， 参与调节酸碱平衡 。
怎么做牛脑好吃？1.将牛的上脑肉洗净 ， 放在砧板上；
2.切成两半再切 ， 将牛的上脑肉切成四块；
3.锅中放入适量的水 ， 水开后将牛肉放入锅中 ， 将牛肉翻面 ， 焯去血水；
4.牛肉焯水后洗净 ， 放入高压锅中 ， 然后加入葱、姜、蒜、黄酒、冰糖；
5.将生抽、老抽、盐放入小碗中 ， 拌匀后放入锅中；
6.把锅摇一摇 ， 让调料和牛肉混合 ， 然后泡一会儿 。我泡了两个小时；
7.启动电压力锅 ， 用电压力锅的牛羊肉功能键将牛肉煮熟；
8.煮熟 ， 浸泡一段时间 ， 然后捞出放凉；
9.冷却后切片 ， 作为开胃菜是不错的选择！
谁不能吃牛脑？牛脑对于胆固醇升高引起的高血压或动脉硬化引起的头晕头痛不宜食用；年轻人不应该吃牛脑 。更年期的人要避免或少吃 。牛脑属于胆固醇高的食物类型 ， 有心血管疾病的人最好不要吃 ， 以免加重病情 ， 更年期和青少年最好少吃 。
牛脑适用人群【牛脑的适用人群 牛脑怎么做好吃】适合有消瘦、营养不良、免疫力低下、记忆力减退、贫血等症状的人群 ， 以及生长发育迟缓的儿童食用 。甲亢的人 。出现头晕、乏力、疲倦、耳鸣、眩晕 。体力活动后皮肤、黏膜、指甲苍白 ， 感觉气短的人 。牛脑可以缓解厌食和免疫力低下 ， 有助于缓解贫血 ， 促进发育 。
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