文章插图
1、将袋装野笋打开取出三分之一的量 ， 用温水浸泡半个小时（焯水也行） ， 洗净后切段或者切片备用 。
2、腊肉洗净后切片备用 ， 腊肉最好用温水清洗 。
3、姜、蒜、干辣椒洗净切碎备用 ， 大葱切段备用 ， 干辣椒根据喜辣程度添加 。辣椒洗净切片备用 。
【袋装笋片的做法】4、油锅加热后先放入姜、蒜、大葱段和干辣椒煸香 ， 先放入处理后的野笋 ， 翻炒后 ， 加入适量细盐 ， 再放入腊肉片和辣椒 ， 大火爆炒两分钟左右 ， 加入适量生抽和鸡精 ， 起锅装盘 。
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