藿香的形态特征和应用价值详情介绍 _生活知识

藿香为唇形科多年生草本植物，散布较广，常见栽培。喜温旺湿润扣阳光充分环境，宜疏松肥沃和排水良好的沙壤土。其全草入药有止呕吐，治霍乱腹痛，驱赶肠胃充气，清暑等效；果可作香料；叶及茎均富含挥发性芬芳油，有浓郁的香味，为芬芳油原料。
藿香亦可作为烹饪佐料，或者烹饪材质，某些比拟冷僻的菜肴和民间小吃中应用其丰硕口味，下面我们一起来看看藿香的形态特点和运用价值详情介绍。
藿香的形态特点和运用价值详情介绍
多年生草本，高50－100厘米。茎四棱形，上部分枝。单叶对生，叶片卵形或矩圆形，长3～6厘米，宽1.5～3厘
米，纸质，先端短尖，边沿有不规矩的粗钝齿，基部楔形；上面绿色，秃净，主脉上具短毛；下面浅绿色，脉上有疏毛，老则渐次脱落，具腺点；叶柄长1.7～3厘米。腋生及顶生的分散分枝总状花序，长2.5～5厘米；花柄有短毛；苞片披针形；萼钟状，宿存，5裂，上唇2裂较大，下唇3裂，前端均尖，表面有粘质长毛及腺点，成果时较为膨大；花冠谈红色；雄蕊4，突出，花药2室，卵圆形；雌蕊1，柱头2裂。小坚果4枚，圆形，径约1毫米，黄褐色，表面有微细皱纹。花期6～8月。果期8～10月。
香产于我国大部分地域，因产地不同而有不同名称。
苏藿香：产于江苏苏州者；
杜藿香：产于浙江者；
川藿香：产于四川者。

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野藿香：大多数野生于山坡、路旁，故亦统称为野藿香。该类藿香较广藿香味淡，品德较次。
广藿香：亦称南藿香。该品种与上述藿香同科不同属，原产于菲律宾等东南亚各国，中国南方广东、台湾等地也有栽培。全株长30至60厘米，多分枝，茎钝方柱形，直径2至7毫米，节间长3至13厘米；外表面灰褐色，灰黄色或带红棕色；质脆，易折断，断面中心有髓；基部的老茎类圆柱形，具褐色栓皮。叶对生，皱缩成团，展平后叶片卵形或椭圆形；两面均被灰白色绒毛；先端短尖或钝圆，基部楔形或钝圆，边沿具不规矩钝齿；叶柄长2至4厘米，被柔毛，气香特异，味微苦。广藿香有浓郁的特异幽香，味微苦而辛，品德最佳，化湿和中、解暑辟秽之力尤胜。
运用价值
1.园林用处：藿香在中国栽培历史悠长。当密集的淡紫红色花盛开时，幽美雅致。实用于花境，池畔和庭院成片栽植。十分幽雅，也可盆载欣赏。
2.食用价值：
1）养分剖析：据现代科学剖析，藿香嫩叶含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1和维生素B2等。其性味辛微温，具有下理气、和中、辟秽、祛湿的功用。主治感冒暑湿，寒热，头痛、胸脘痞闷、呕吐、泄泻、痢疾等。
2）食用办法：
藿香粥：鲜藿香叶25克，粳米100克，白糖适量。有散表邪，芬芳化湿，和中断呕。实用于外感暑湿之邪，头重体倦，发热胸闷，食欲不振，呕恶吐泻，脘腹胀痛等病症。
凉拌藿香：藿香嫩叶250克，精盐、味精、酱油、麻油各适量。有解表散邪，利湿除风，清热止渴的作用。实用于感冒暑湿、寒热、头痛、胸腔痞闷，呕吐、痢疾等病症。正常人食用可泽肤润肌而健美。
藿香饮：鲜藿香叶25克，白糖适量。此饮可扩大微血管、抗菌消炎，对于肠胃神经有沉着作用，并能增进胃液分泌，加强消化才能。中、老年人及中暑寒热、消化不良、胸闷吐泻者，常服有保健作用。
藿香姜枣饮：姜片5克，红枣5枚，藿香嫩叶25克，白糖少许。
制造办法：
（1）。先将藿香叶拾去杂质，用清水洗净，取姜切成薄片。
（2）。把红枣去核、生姜去外皮，分离洗净，取姜切成薄片。
（3）。将铝锅刷洗清洁，放入适量清水，投入姜片、红枣煮20分钟，及时放入藿香叶持续煮10分钟，参加白糖搅匀，出锅，即可供饮用。有益脾胃。实用于脾胃衰弱、呕吐、胸腔痞闷、运湿消食、食欲不佳等病症。
炸藿香：嫩藿香叶24片，果子酱50克，白油1000克（约耗75克），白面糖50克，鸡蛋清3个，精面粉少许。
【藿香的形态特征和应用价值详情介绍】

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烹饪工艺：
（1）。将藿香叶洗净，用开水稍烫捞出，搌干水分。
（2）。取藿香一片，上面抹入少许果子酱，在果酱上面再盖上一片藿香叶，共加工12个。
（3）。将蛋清放入汤盘内，用铁抽子打成蛋泡糊，里面参加少许精面粉拌匀。
（4）。勺内放入白油，烧至三成时，将藿香叶拍上少许面粉，再均匀地挂上一层蛋泡糊，放入油中，用小火慢慢炸至挺身时捞出，待油温升到六成时，再重过油炸一遍，捞出装盘，上面撒上白糖即成。
色泽淡黄，松软香甜。据有清暑化湿、健胃止呕之功用。