炒菜放料酒有些什么好处?


妈妈炒菜的时候都喜欢放料酒,请问,炒菜放料酒有什么好处?

去腥提鲜
【炒菜放料酒有些什么好处?】料酒中含有大量的乙醇,乙醇具有挥发性,挥发过程中可以去除食物腥味,增加鲜味,提升口感 。

    推荐阅读