文章插图
1、春卷的馅料可以炒熟 。有些人在制作春卷时 ， 馅料是会炒熟的 ， 也有的人直接不炒 ， 所以制作春卷要不要炒熟馅料 ， 可以根据自己的习惯来 。
2、春卷是用干面皮包馅心 ， 经煎、炸而成 。春卷中通常包含了大量的应季食物 ， 所以在春天非常受欢迎 。
3、关于春卷的由来还有一个典故 。传说宋朝时 ， 有一个书生 ， 为了温书应试 ， 整天埋头苦读 ， 经常废寝忘食 。书生的妻子多次劝他无果 ， 所以就想出来一个办法 ， 将米研磨成薄饼 ， 把菜肉当成馅子 ， 包成卷筒形状 ， 这样既可以吃到饭 ， 还可以吃到菜 。
4、后来这种小吃流行于大街小巷 ， 渐渐还流行于城乡各地 ， 于是就有了名字春卷 。福州人在春节期间 ， 经常食用春卷 ， 这种吃法和北方过年吃饺子一样普遍 。
【春卷的馅料是否要炒熟】5、现在的春卷已经不是当年的形态 ， 如今春卷皮都是使用面粉 ， 馅料一般会用豆芽、韭菜、豆腐干等 ， 还有的会放上肉丝、笋丝、葱花等 。比较高级的春卷则采用了鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成 。
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