大家都知道核桃有健脑补脑的作用，但是胆固醇高的人能吃核桃吗？核桃的营养价值
1.核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用 。核桃油中含有不饱和脂肪酸，可以防治动脉硬化 。
2.核桃仁含有锌、锰、铬等人体必需的微量元素 。在人体衰老过程中，锌、锰的含量日益减少，铬具有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管系统的作用 。
3.核桃仁的止咳平喘作用也非常明显 。冬季对慢性气管炎、哮喘患者疗效极佳 。
胆固醇高可以吃核桃吗？胆固醇高可以吃核桃 。
核桃有多种不饱和及单一不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，所以胆固醇高的人可以吃核桃 。
胆固醇高一天吃多少核桃？核桃仁中含有的脂肪虽然是不饱和脂肪酸，有利于胆固醇的清除，但脂肪本身热量很高 。如果吃多了，不能充分利用，就会被人体储存为胆固醇，结果会适得其反 。一般来说，每天摄入的核桃仁重量应该在20-40g左右，相当于4-5个左右的核桃 。同时应适当减少其他脂肪的摄入，避免摄入过多的热量 。
什么样的高血脂食物不能吃？1.限制高脂肪食物:严格选择胆固醇含量低的食物，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等 。，特别是多吃纤维素多的蔬菜，可以减少肠道对胆固醇的吸收 。
2.改变烹饪方式:少用油烹饪，尽量蒸、煮、凉 。少吃油炸食品 。
3.限制甜食:糖在肝脏中可转化为内源性甘油三酯，使血浆中甘油三酯浓度升高，因此应限制甜食的摄入 。
大家都知道核桃有健脑补脑的作用，但是胆固醇高的人能吃核桃吗？核桃的其他功能
【胆固醇高一天吃多少核桃合适 核桃营养价值】核桃含有大量化学结构非常特殊的优质脂肪和蛋白质，具有补脑健脑的作用 。核桃中所含的蛋白质中含有对人体极其重要的赖氨酸，而核桃中所含的脂肪中含有丰富的磷脂，对大脑神经的更新极为有益，所以患有头晕 。伴有失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰酸腿软、四肢无力等症状的神经性患者，以及年老体弱者 。
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