『随笔』春在溪头荠菜花

“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”,我想辛弃疾一定爱吃荠菜,不然他不会给荠菜花那么高的评价,把荠菜花当作春的旗帜。
『随笔』春在溪头荠菜花
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图片发自App 我们这儿过了农历二月二日,荠菜便开始返青了。儿时经常挖荠菜,选一个风和日丽的日子,挎上小竹篮,拎着小铁铲就可以出发了,当然呼朋唤友也是少不了的。

荠菜喜欢生长在路边、河边、沟地里,麦畦里最多。初春的麦田里,青青的麦苗只有一拃多高。没有返青的荠菜是浅紫色的,返青的荠菜是青绿的。找到荠菜还是需要眼力的,伙伴们便散布在那葱绿的麦地里,仔细搜寻。
『随笔』春在溪头荠菜花
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图片发自App 大棵的荠菜可以用铲子连根铲起来,摔掉根上的泥土,长长的根须便露了出来,白白净净的,那根是荠菜最香的部位。小棵的荠菜可以用手直接拔,不过拇指和食指,一定要伸进松软的土中,捏住菜根,才能够把荠菜完整的提出来。



『随笔』春在溪头荠菜花
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图片发自App 【『随笔』春在溪头荠菜花】初春的风还有点硬,那时的荠菜还都没有开花,正是荠菜正嫩的时候。挖荠菜即享受了明媚的春光,又能收获满篮的喜悦。

如今一年四季都可以买到荠菜,大棚种植的。但我还是对那田野里自然生长的荠菜情有独钟,因为那荠菜才有儿时的味道。
2019年3月20日晚

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