蒸紫薯的绿水可以喝吗


家里蒸紫薯的水是绿色的,不知道这个是不是正常的呢?应该没有毒吧?

可以 。
【蒸紫薯的绿水可以喝吗】紫薯的绿水是由于花青素遇碱变蓝绿色,才导致蒸发出来的水变色的,而且花青素是没有毒的,它是最有效的自由基清除剂,蒸出来的水中溶解了很多维生素、蛋白质、糖分、纤维素等营养物质,营养价值丰富,是可以喝的,但是要注意的是 。如果是紫薯没有洗干净的话,不建议食用,而且绿水也不是很好喝,可能会带有一些紫薯表面的灰尘,建议还是不要食用 。

    推荐阅读