每次吃鸡蛋黄的时候都感觉很腥，请问鸡蛋黄的腥味主要是什么物质啊？
【鸡蛋黄腥味是什么物质】
卵磷脂 。
鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂和脂肪，其中腥味的来源主要来自于其中的卵磷脂，经过加热之后蛋黄中的大部分腥味能够被有效去除，建议及时吃掉口感会更好一些，当重新放冷之后蛋黄中的腥味也会被放大，此时再吃的话就会感觉腥味很重了 。
虽然蛋黄很腥，但是蛋黄中的营养物质也很丰富，建议最好是将其吃掉，觉得很腥的话建议可以蘸取一些生抽一起食用 。
每次吃鸡蛋黄的时候都感觉很腥，请问鸡蛋黄的腥味主要是什么物质啊？
【鸡蛋黄腥味是什么物质】
卵磷脂 。
鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂和脂肪，其中腥味的来源主要来自于其中的卵磷脂，经过加热之后蛋黄中的大部分腥味能够被有效去除，建议及时吃掉口感会更好一些，当重新放冷之后蛋黄中的腥味也会被放大，此时再吃的话就会感觉腥味很重了 。
虽然蛋黄很腥，但是蛋黄中的营养物质也很丰富，建议最好是将其吃掉，觉得很腥的话建议可以蘸取一些生抽一起食用 。
