绿豆糕是一种传统的糕点，通常在一些节日吃，比如端午节等等 。绿豆糕是用绿豆做的，吃起来会有绿豆的味道 。我们在做绿豆糕的时候，一定要先把绿豆浸泡、蒸熟，然后做成绿豆沙 。那么绿豆外面的皮可以一起做绿豆糕吗？你想剥皮吗？
1.要不要剥绿豆糕？绿豆糕最好去皮 。因为如果不去掉绿豆皮，直接一起做绿豆糕，吃起来会很粗糙，而去皮的绿豆糕吃起来很细腻 。而且绿豆皮会影响绿豆糕的口感，不一定会成型，会散 。所以不要怕做绿豆糕 。但是，绿豆皮不容易去掉 。可以用专业的剥皮机去除，也可以直接买去皮的绿豆 。
二、绿豆糕的去皮方法浸泡和揉捏绿豆先用冷水泡12小时，再用温水泡4小时左右 。冬季浸泡时间较长，夏季浸泡时间较短 。总之，最好把绿豆皮泡到微肿开裂 。然后用双手轻轻摩擦，去掉绿豆皮 。一般三遍之后，绿豆皮就可以全部磨掉了 。
2.浸泡和煮沸泡好后放入锅中，用适当的冷水煮沸 。煮开后，绿豆皮会继续浮起，然后用漏勺将绿豆皮捞出 。记得用火烧这个方法 。最后，如果还有少量绿豆没有去皮，可以通过轻轻用力的摩擦来去皮 。
3.冷藏并煮沸将绿豆用清水浸泡至微肿，捞起放入冰箱内化成冰，然后取出放入锅中，加入适量冷水加热至高温，用漏勺将漂浮的绿豆皮捞出 。
立即煮沸 。【去皮绿豆泡多久能煮熟 绿豆糕要去皮吗】将干净的绿豆凉水放入锅中 。锅里没必要加太多水 。烧开后，像煮饺子一样加三倍凉水，再把煮好的绿豆皮捞起 。
3.去皮绿豆煮多久？去皮的绿豆一般用温水泡2~3个小时，比较容易煮，要看绿豆的量 。将泡好的绿豆倒入锅中，倒入水，将绿豆泡半寸左右 。煮开后改小火，煮至绿豆开花，关火 。还有一种懒人的做法是将绿豆洗净，放入暖水瓶中，倒入开水中，盖紧 。静置3~4小时后，绿豆粒变软，放入锅中煮熟，容易熟 。
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