每年春天，许多地方的人们都喜欢吃香椿，这是一种受欢迎的时令蔬菜 。它的吃法有很多种，可以炒，可以凉拌，也可以油炸 。那么为什么香椿分不清雌雄呢？具体来看一下吧！
1.香椿怎么辨别雌雄？有种子的香椿是雄性香椿，在民间也叫雄性香椿；无核香椿是雌性香椿，民间称为雌性香椿 。
雌雄香椿差别不大 。雄株为种子香椿，雌株为无籽香椿 。香椿又名烛头、香椿、香椿芽、春田等 。，又名安徽春苗，原产我国，分布于长江以北地区 。它是楝科的落叶乔木 。
香椿作为一种食物，一般喜欢生长在温暖的地方 。香椿在春天长得最好 。但随着香椿的后期生长，其抗寒性逐渐增强 。香椿幼树的抗寒性比某些生长期稍差 。种植香椿时，最好在10℃左右开始种植，最低温度不能低于8℃ 。种植土壤要湿润一点，但也可以晒晒 。
二、香椿的营养价值香椿含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素、粗纤维、钙、磷、铁和香椿等挥发性芳香有机化合物，是最好的蔬菜 。香椿的蛋白质含量是蔬菜中最高的，维生素C含量与辣椒相当 。嫩芽脆嫩，风味独特，堪称餐桌上的稀有蔬菜 。香椿可以用来做各种特色菜，比如塞北山村的香椿头蒸饭，北方的豆腐，湖南的凉拌香椿，四川的香椿芽炒鸡，胶东的香椿酱拌面，华北的香椿椒，四川的香椿酱 。
三、香椿的食用方法第一名:香椿煎蛋1.香椿苗洗净，妥善保管 。鸡蛋 。
2.香椿苗用开水焯1分钟，捞出，冷水洗净，切块 。
3.鸡蛋和香椿拌匀，加入少许盐和油，搅拌均匀 。(建议用打蛋器代替筷子搅拌，这样蛋饼更细腻)
4.热锅加入少量油，将准备好的香椿蛋汁薄薄的铺在锅底，小火煎 。
5.蛋液还没凝固的时候，用铲子从一边卷起来，用刀切开即可食用 。
第二名:香椿拌豆皮1.香椿适量，菊花少许，花椒少许，胡椒粉少许，糖少许，清蒸鱼适量，酱油适量，干老鸡汁一勺 。
2.将豆皮切成小块或条状，用热水抄香椿、豆皮、菊花 。
3.干辣椒、花椒放热锅里烫，不放油，香椿碎 。
4.将干辣椒和花椒捣碎，然后在锅中加热油，在倒热油之前放一些盐，然后将热油倒在干辣椒和花椒上 。
5.干豆皮沥干，加干辣椒和花椒油和白糖，蒸鱼和酱油，很好吃 。淋好后，用辣酱拌老干妈鸡油，再加入香椿和菊花 。
第三种:豆腐拌香椿豆腐1.香椿苗适量，嫩豆腐适量 。将幼苗洗净，放入沸水中煮1分钟 。取出，用冷水冲洗，然后切块 。
2.将切好的香椿放入容器中，加入适量的油和盐，加入少许生醋搅拌均匀 。
【香椿的食用方法 香椿分公母吗】3.取出一盒嫩豆腐，放在盘子里 。撒在养好的香椿上 。
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